Orkiszowo- ryżowe gofry

Dzień dobry 🙂 

Do mojego urlopu już tylko miesiąc został! I żeby umilić sobie ten czas oczekiwania, przygotowałam sobie wakacyjną klasykę czyli gofry. Oczywiście wersja jest trochę lżejsza, ale równie pyszna. I mała przypominajka gofry doskonale się mrożą i potem można je odgrzać w piekarniku lub frytkownicy beztłuszczowej 😉 😉😉

Zachęceni? Jeśli tak do gofrownicy marsz 💪💪

130 g mąki ryżowej 

120 g mąki orkiszowej 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

1 jajko 

2 łyżki erytrolu zmielonego na puder 

50 g rozpuszczonego masła roślinnego 

175 ml wody 

Dodatkowo:

1 skyr w ulubionym smaku 

1 brzoskwinia

1/2 banana 

Białko oddzielić od żółtka. Białko ubić na pianę, odłożyć na bok.

Do żółtka dodać erytrol i zmiksować na jasny krem. Dodać wodę oraz masło i zmiksować. Następnie dodać mąki wraz z proszkiem do pieczenia i zmiksować aby nie było grudek. Dodać białko i delikatnie wymieszać.

Odstawić na 15 minut.

Piec gofry według zaleceń producenta gofrownicy, której używacie ( ja na każdego gofra użyłam 70 g surowego ciasta i piekłam 3 minuty,na lekko natłuszczonej gofrownicy). Odkładać na kratkę,aby były chrupiące .

Podawać ze skyrem i owocami. W wersji mniej dietetycznej może być bita śmietana.

Smacznego.

* Kaloryczność jednego goferka bez dodatków to około 143 kcal.