Serdeczne bułki - wyrastanie nocne

Dzień dobry 🙂 

Dziś zapraszam Was na drugie danie, które przygotowałam z okazji naszej rocznicy ślubu. Ostatnio mało pięke własne pieczywo i nie tylko z powodu mojej diety, ale także z powodu licznych wyjazdów służbowych mojego męża. Ale stwierdziłam że rocznica ślubu,a dokładnie rocznicowe śniadanie musi mieć piękną oprawę więc przygotowałam domowe bułeczki. Chciałam żeby miały wyjątkowy kształt. Kiedyś już próbowałam zrobić bułki w kształcie serca. Wtedy ciasto wykroiłam dużą foremka w kształcie serca, ale podczas pieczenia straciło kształt. Teraz pomyslałam, żeby zrobić je tak jak kiedyś zrobiłam drożdżówki i się udało. Mężowi i córkom się podobały i co ważniejsze smakowały, więc pełen sukces. Serdecznie zapraszam i polecam 🙂 

30 g siemienia lnianego 

400 g mąki typ 650

200 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej 

250 ml wody 

1,5 łyżeczki soli 

1 opakowanie drożdży instant 

Do małej miseczki przedłużyć siemię, zalać go letnią wodą i zostawić na co niemniej godzinę. Następnie odcedzić na sicie.

Do dużej miski przełożyć obie mąki, dodać sól oraz drożdże i wymieszać.

Dodać siemię i ponownie wymieszać. Następnie dodawać stopniowo wodę i wyrabiać ciasto.

Wyrabiać około 5 minut, aż będą gładkie i będzie odchodzić od dłoni.

Podziękuj na 10 równych porcji. Każdą uformować w kulkę a następnie rozwałkować i zrolować jak naleśnika.

Złożyć na pół 

Od strony złożenia naciąć, ale nie do końca 

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i układać bułeczki,lekko je rozchylając aby nadać kształt serca.

Wstawić do lodówki na całą noc. Kolejnego ranka wyjąć je z lodówki na pół godziny przed pieczeniem. Posypać dół mąka ( najlepiej oprószyć za pomocą siteczka).

Piekarnik rozgrzać do 180 st. W w czasie nagrzewania w piekarniku powinna nagrzewać się głęboka blacha. 

Do piekarnika wstawić bułki,a do głębokiej blachy wlać szklankę i szybko zamknąć piekarnik.

Piec 18-20 minut, ostudzić na kratce.

Smacznego 

10 szt po około 219 kcal jedna.