Sałatka jarzynowa z majonezem wegańskim

Dzień dobry:)

Mam do Was pytanko:) czy macie danie, które od zawsze kojarzy się Wam że świętami? I to tak od najmłodszych lat? U mnie jest to bezapelacyjnie sałatka jarzynowa. Tylko wiecie jaki problem jest z tą sałatką?....przez " zwykły" majonez jest bardzo kaloryczna . Dlatego trzeba spróbować ją odchudzić. I z pomocą przychodzi majonez wegański. Tylko musicie dobrze patrzeć, bo niektóre też potrafią być kaloryczne. I dzięki temu lzejszemu kaloryczność całej sałatki spadła do około 90 kcal na 100 g. Mam nadzieję że Was zachęciłam. Zapraszam:)

250 g ugotowanej marchewki 

70 g ugotowanej pietruszki 

70 g ugotowanego selera 

4 jajka ugotowane na twardo 

2 ogórki kiszone 

1/2 cebuli 

1 mała puszka groszku konserwowego 

2 łyżki majonezu wegańskiego ( z obniżoną kalorycznością)

Sól pieprz do smaku 

Wszystkie warzywa pokroić w małą kostkę. Obrane jajka pokroić w kostkę średniej wielkości. Ogórki również pokroić w kostkę i odłożyć na sicie na 15 minut, aby soki odciekły. Cebulę drobno posiekać, groszek odsączyć. Wszystkie składniki przełożyć do miski. Doprawić solą i pieprzem, dodać majonez i wymieszać. Odstawić na godzinę do lodówki. 

Smacznego

Jajka faszerowane kiełbasą żywiecką w szynce

Dzień dobry:)

Do świąt została ostatnia prosta, więc pora na jakieś inspiracje na jajka. Faszerowane jajka oczywiście. Bardzo lubię takie dania, smaczne i zawsze śliczne. Od razu człowiek ma ochotę na jedzenie. Serdecznie polecam:)

8 jajek 

50 g kiełbasy żywieckiej 

Garść mixu sałat 

3 łyżki jogurtu naturalnego 

Sól, pieprz do smaku 

4 duże plastry szynki konserwowe

Szczypiorek 

Jajka ugotować na twardo. Ostudzić i ostrożnie obrać ze skorupki. Odkroić oba końce. Z jednej strony tylko odrobinę, aby jajko stabilnie stało. Z drugiej strony trochę bardziej, aby można wyjąć żółtko, można pomóc sobie szpadką do szaszłyków. 

Do pojemnika blendera przełożyć żółtka, pokrojoną żywiecką, sałatę i jogurt. Zmiksować na gładko. Doprawić solą i pieprzem. Przełożyć farsz do woreczka foliowego strunowego, odciąć róg i wycisnąć obficie farsz. 

Każdy plaster szynki przekroić na pół wzdłuż. Owinąć nimi dookoła każde jajko ( można spiąć wykałaczką) i obwiązać szczypiorkiem. Udekorować kiełkami rzodkiewki. 

Smacznego!

Bułki z suszonymi pomidorami

Witajcie:)

Dzisiaj zapraszam Was na pyszne, domowe bułeczki. Aby trochę podkręcić ich smak dodałam do ciasta zmiksowane suszone pomidory. Bułki dzięki temu zyskały na smaku i wyglądzie, bo są lekko pomarańczowe. Doskonale smakują z różnymi dodatkami, ale same równie są pyszne. Serdecznie polecam:)

 

200 g mąki typ 750

200 g mąki orkiszowej jasnej  

1 opakowanie drożdży instant 

5 g cukru 

1 łyżeczka soli 

35 g suszonych pomidorów 

250 ml wody 

100 g jogurtu naturalnego 0%

Do małej miseczki przełożyć pomidorki, zalać wodą i zostawić na 30 minut. Po tym czasie przełożyć do pojemnika blendera z ostrzami i zmiksować.

Do miski przełożyć  mąke, dodać drożdże, sól, cukier. Wymieszać. Dodać pomidory i wstępnie wyrobić. Dodać jogurt i wyrobić ciasto. Wyrabiać około 7 minut. Przełożyć do miski i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po tym czasie ponownie krótko zagnieść ciasto i podzielić na 8 części. Uformować okrągłe bułeczki  i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, oprószyć mąką. Odłożyć na 20 minut do ponownego wyrośnięcia. 

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni i piec około 20 minut. Wyjąć i ostudzić na kratce.

100 g to 184 kcal. 

Babka kawowa bez cukru ( na fasoli)

Dzień dobry:)

Na wszystkich zaprzyjaźnionych blogach pełno pysznych i pięknych babek. Nie powiem trochę zazdrościłam, więc podjąłam próbę przygotowania babki w wersji lżejszej. I chyba całkiem nieźle wyszło. Wypieki na czerwonej fasoli nie są mi obce,ale zwykle dodawałam kakao i cynamon aby smak fasoli nie był wyczuwalny. Tym razem zrobiłam na espresso i proszku kawy i wyszło równie smacznie i fasoli nie czuć. Może i Wy się skusicie? Serdecznie  polecam:))

350 g fasoli czerwonej z puszki 

50 ml oleju 

3 jajka

120 g mąki orkiszowej jasnej 

2 łyżeczkiproszku do pieczenia 

100 ml espresso 

2 łyżki kawy rozpuszczalnej 

1 łyżeczka kawy mielonej 

100 g erytrolu 

Do miski przełożyć mąkę, proszek do pieczenia i obie kawy, wymieszać i odłożyć na bok.

Fasolę odcedzić i przepłukać pod bieżącą wodą. Zostawić do odcieknięcia. Przełożyć do pojemnika blendera. Dodać espresso i żółtka. Zmiksować. Dodać olej i erytrol. Dokończyć miksowanie na gładko. 

Przelać do miski, dodać sypkie składniki i wymieszać na jednolitą masę. Białka ubić na pianę i dodać do ciasta i delikatnie wymieszać. Przełożyć do silikonowej formy na babkę i piec w 180 stopniach około 40-45 minut,do suchego patyczka. 

Wyjąć, ostudzić. Oprószyć zmielonym erytrol na puder. 

100 g to 193 kcal. 

Siekany klops drobiowy z jajkami przepiórki

 Witajcie:)

Dzisiaj chciałam się z Wami podzielić pomysłem na danie mięsne w wersji świąteczno-wiosennej. Myślę, że dodatek jajek przepiórczych idealnie wpisuje tą pieczeń w klimat świąt. A dzięki użyciu drobiu i groszku sprawia ,że danie jest lekkie i takie wiosenne. Ja zrobiłam go w wersji "siekanej" ponieważ nie mam maszynki do mielenia, a miksowanie w blenderze z ostrzami średnio podoba mi się ten stopień zmielenia, dlatego wolę mięso drobniutko posiekać. Ale jeśli Wy wolicie to możecie mięso zmielić. Pieczeń smakuje wyśmienicie na zimno jak i na ciepło. Serdecznie polecam:)

3 piersi z kurczaka- ok. 725 g

1 jajko 

20 g otrąb owsianych 

100 g groszku mrożonego 

10 jajek przepiórczych

1 łyżeczka soli 

1 łyżeczka białego pieprzu 

1 łyżeczka czosnku granulowanego 

Jajka przepiórki ugotować na twardo. Ostudzić i obrać ze skorupki. 

Mięso umyć i osuszyć . Pokroić w grupą kostkę. Następnie siekać drobniutko ostrym nożem. Przełożyć do miski, dodać jajko oraz przyprawy. Dodać groszek ( nie trzeba go rozmrażać), otręby i dokładnie wymieszać masę mięsną. Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć masę mięsną. Wyrównać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piec około 50-60 minut w zależności od możliwości piekarnika. 

Wyjąć i ostudzić zupełnie. Podawać pokrojone w plastry. 

Smacznego. 

Kokosowo- cynamonowe drożdżówki

Dzień dobry:)

Dzisiaj zapraszam na drożdżowe zawijance z cynamonem. Pomimo zmniejszonej ilości tłuszczu drożdżówki są bardzo smaczne. Zapraszam:) 

200 g ziemniaków ( waga obranych ziemniaków)

50 g oleju kokosowego 

350 g mąki orkiszowej jasnej

10 g cukru

50 g erytrolu

1 jajko

1 opakowanie  drożdży inastant

Nadzienie:

30 g oleju kokosowego 

3 łyżki erytrolu 

2 łyżeczki cynamonu 

Ciasto:

Ziemniaki ugotować do miękkości. Odcedzić, odparować i dodać olej . Dokładnie całość ubić i rozetrzeć tłuczkiem do ziemniaków. Zostawić do ostygnięcia. Do miski przełożyć  mąkę, dodać cukier, erytrol oraz drożdże. Jajko roztrzepać  i dodać do miski. Wymieszać. Dodać ciepłe ziemniaki i całość wymieszać. Wyrobić gładkie ciasto. Jeśli ciasto będzie za suche dodać 3-4 łyżki ciepłego mleka. Dokończyć wyrabianie. Ciasto jest klejące, ale tak ma być. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i zostawić na 1,5 godziny do wyrośnięcia. 

Nadzienie:

Olej roztopić w kąpieli wodnej lub w mikrofali i. Dodać erytrol i cynamon. Wymieszać. 

Wykonanie:

Ciasto wyjąć z miski, ponownie 2-3 razy zagnieść. Rozwałkować na prostokąt i posmarować przygotowanym nadzieniem. Zrolować. Pokroić na 10 części. Ułożyć na blasze i posmarować mlekiem. Odłożyć do drugiego rośnięcia na około 20 minut. Piekarnik rozgrzać do 180 st i piec około 15 minut do zrumienienia. Wyjąć i ostudzić na kratce. 1 łyżkę erytrolu zmielić na puder i oprószyć drożdżówki. 

100 g 206 kcal.

Gniazdka z twarożkiem, kiełkami i jajkami przepiórki

Dzień dobry:)

Do świąt z każdym dniem coraz bliżej, chociaż to co się dzieje dookoła nas nie nastraja nas zbyt świątecznie...dlatego na przekór wszystkiemu musimy sami się nastąpić. Mnie zawsze dobrze nastraja smaczne i ładnie wyglądające jedzenie, a jak jeszcze nie idzie w boczki to w ogóle jest super. Dlatego przygotowałam taką oto przystawkę. Z pewnością sprawdzi się na świątecznym stole, ale na " zwykłą " niedzielę też się nada. Domownicy będą z pewnością zauroczeni. Ja poczęstowałam moją sąsiadkę i nim przystąpiła do jedzenia, to najpierw zrobiła sobie zdjęcie bo tak jej się podobało:) Może i Wy się zainspirujecie ? Serdecznie polecam:)

2 ciemne bułki 

8 jajek przepiórczych 

100 g białego sera 

30 g jogurtu naturalnego 

1 ząbek czosnku 

Sól pieprz do smaku 

Garść ulubionych kiełków 

Do miseczki przełożyć ser i rozetrzeć widelcem. Czosnek obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach lub przecisnąć przez praskę. Przełożyć do sera, dodać jogurt oraz sól i pieprz. Dokładnie całość utrzeć, odłożyć na bok.

Jajka ugotować na twardo, ostudzić i ostrożnie obrać ze skorupki. 

Bulki przekroić na pół i odrobinę wydrążyć miękisz. Nałożyć serek, rozsmarować. Dodać kiełki tworząc gniazdo, ułożyć jajka. Można oprószyć je płatkami chili. 

Smacznego.