Prosty kwadratowy tort na urodziny

Dzień dobry 🙂 

Witajcie w nowym tygodniu. Jak minął Wam weekend? U nas pracowicie, ale sporo udało nam się zrobić. I że tak powiem pomiędzy skręcaniem jednej szafki a drugiej robiłam tort urodzinowy dla mojej młodszej córki. W piątek nasza Darunia skończyła 13 lat! Aż nie mogę w to uwierzyć, bo wciąż pamiętam ten moment gdy dowiedziałam się, że po raz drugi zostanę Mamą!  Tort jest mniej kaloryczny niż bym zwykle przygotowała, ale nie jest to zupełnie dietetyczny tort. Po pierwsze urodziny są w końcu raz w roku, więc nie ma co cudować,a z drugiej strony nie do końca mam teraz wenę do przygotowania tortów. Myślami jestem przy innych obowiązkach, ale tort musiał być, bo właśnie po narodzinach Daruni postanowiłam że na każde urodziny Moich Córeczek sama będę robiła torty. Co prawda zwykle na 2-3 tygodnie przed przygotowaniem tortu wiem co i jak zrobię,a teraz tak nie było, niestety. Ale ostateczny efekt jest nienajgorszy, córcia zadowolona, więc efekt osiągnięty 😀

Przy okazji najlepsze życzenia dla Całej Kadry Edukacyjnej.

Wszystkim życzę udanego tygodnia i zapraszam na fotki zachodu słońca zrobione na moim nowym balkonie 😁

Biszkopt:

4 jajka rozm L 

7 łyżek mąki pszennej 

1 czubata łyżka kakao 

8 łyżek erytrolu zmielonego na puder 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Krem:

330 ml śmietany kremówki 

300 g skyru naturalnego 

3 łyżki erytrolu zmielonego na puder 

3 śmietan fix 

5 łyżeczek dżemu morelowego z obniżoną zawartością cukru 

1/2 puszki mandarynek 

1/2 banana 

Dodatkowo:

400 g śmietany kremówki 

1 łyżka erytrolu zmielonego na puder 

Słodycze do dekoracji 

Biszkopt:

W misce misce wymieszać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia oraz kakao ,odłożyć na bok.

Do dużej miski przełożyć białka, a żółtka umieść w małej miseczce.

Do białek dodać szczyptę soli i ubić na pianę. Następnie stałe ubijając dodawać erytrol i mieszać do rozpuszczenia. W kolejnym kroku dodawać po jednym żółtku mieszać do połączenia.

Przesiać suche składniki i delikatnie ale dokładnie wymieszać.

Blachę od piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć ciasto. Wyrównać. 

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st i piec około 10-12 minut. Wyjąć i ostudzić.

Pokroić na cztery kwadraty.

Krem:

Do miski przełożyć kremówkę, dodać erytrol i wstępnie ubić. Dodać skyr oraz zagęstnik do śmietany i dokończyć ubijanie na sztywno. Dodać dżem i po raz ostatni zmiksować.

Składanie tortu:

Na paterze ułożyć pierwszy blat biszkopta. Nasączyć zalewą z mandarynek. Nałożyć 1/3 kremu, ułożyć kawałki banana oraz mandarynki. Ułożyć drugi blat i trzeci i zrobić tak jak w przypadku pierwszego blatu. Ułożyć ostatni blat, nasączyć go. Cały tort owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 3-4 godziny a najlepiej na całą noc.

Kolejnego dnia uwolnić z folii. Śmietanę ubić na sztywno i szprycą udekorować cały tort. Wierzch udekorować słodyczami według własnego uznania ( można udekorować świeżymi owocami). Smacznego.

I obiecane fotki