Szynkowe roladki z pastą jajeczną i szparagami

Dzień dobry 🙂

Zaczynamy ostatni tydzień przygotowań do Świąt Wielkiej Nocy. Ja póki co nieco wiem co przygotuje,na pewno sałatkę jarzynowa,a co dalej to nie wiem. Ale na prośbę zrobiłam takie oto roladki i wyszły bardzo smakowicie. To tego są takie ładne i wiosenne. Kto wie może powtórzę ten pomysł na niedzielę? A Wy jakie macie plany kulinarne na te święta? Udanego tygodnia 🩷🌷

6 plastrów szynki konserwowej

5 jajek ugotowanych jajek na twardo

10 zielonych oliwek 

2 łyżki majonezu wegańskiego

2 łyżki posiekanego koperku

2-3 rzodkiewki

1/2 słoiczka grillowanych szparagów

Szczypiorek

Sól pieprz do smaku 

Szparagi przełożyć na ręcznik papierowy i osuszyć.

Jajka zetrzeć na tarce na małych oczkach. Oliwki drobno posiekać. Przełożyć do miski, dodać koperek, doprawić do smaku i wymieszać.

Rzodkiewkę pokroić w cienkie plasterki.

Na plaster szynki nałożyć pastę jajeczną, nałożyć szparagi i zrolować. Związać szczypiorkiem, dodać rzodkiewkę. Wstawić do lodówki na godzinę. Smacznego.

Roladki chyba wyszły więcej niż smakowicie bo nawet nasza Bella się do nich chciała dobrać 😂

Prosta pieczeń wieprzowo - drobiowa ( bez jajek)

 Dzień dobry 🙂

Dziś obiad na bogato, pieczeń z mięsa wieprzowego i indyka, owinięta plastrami włoskiej szynki. Smakowicie i jakby ekskluzywnie 😉 jeśli rozbudziła Wasze kubki smakowe to zapraszam na przepis 🙂

550 g łopatki bez kości

370 g piersi z indyka

1 cebula

2 łyżki oleju

Sól pieprz do smaku

1 łyżeczka płatków chili

6 plastrów prosciutto

Cebulę pokroić w drobną kostkę. Przełożyć ją na patelnię z rozgrzanym olejem . Zrumienić ją, następnie ostudzić.

Oba mięsa umyć i dokładnie wymieszać.

Indyka posiekać nożem,a łopatkę zmielić w blenderze z ostrzami.

Do miski przełożyć mięso, dodać przyprawy oraz cebulę. Dokładnie wyrobić masę mięsną.

Małą keksówkę wysmarować masłem i wyłożyć plastrami prosciutto tak aby wystawały poza krawędź foremki. Następnie dać masę mięsną i wyrównać. Założyć na wierzch plastry szynki.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st i piec około godzinę. W razie potrzeby można przykryć folią aluminiową. Wyjąć, ostudzić i uwolnić z formy. Podawać na zimno. Smacznego.

Bułki pszenne na ziemniakach

Dzień dobry 🙂

W zeszłym tygodniu były kluseczki na bazie ziemniaków z " wczorajszego" obiadu,a dziś będą bułeczki. Piękne, puchate i przepyszne! Zdażyło się Wam dodać ugotowane ziemniaków do ciasta na pieczywo? Dajcie znać w komentarzach 😀

380 g ugotowanych ziemniaków

200 g mąki pszennej typ 750

300 g mąki pszennej typ 650

1 opiekowanie drożdży instant

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

2 łyżki oleju

Ok. 150 ml letniej wody

Odrobina jajka

Jeśli ziemniaki są wyjęte z lodówki warto je odrobina podgrzać w mikrofali lub w garnku. Następnie przecisnąć przez praskę do miski.

Dodać obie mąki, sól, cukier oraz drożdże. Wymieszać. 

Dodać olej i stopniowo dodawać wodę i wyrabiać ciasto.

Po około 5 minutach powinno być gładkie i elastyczne. Przykryć ściereczką i odstawić na 1,5 godziny do podwojenia objętości.

Po tym czasie ponownie lekko zagnieść i podzielić na 8 porcji. Uformować zgrabne bułeczki.

Układać na blasze wyłożonej papierem do i naciąć na krzyż i odstawić na kolejne 15 minut do wyrośnięcia.

Piekarnik rozgrzać do 190 st bez termoobiegu.

Bułki posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec około 18-20 minut,do ładnego zrumienienia. Wyjąć i ostudzić na kratce. Smacznego.

Cytrynowe ciasteczka pisanki

Dzień dobry 🙂

Dziś drugi pomysł na tegoroczne święta, tym razem na słodko. Proste ciasteczka z dodatkiem cytryny. Do tego roztopiona czekolada i jest ładnie i smacznie. Oczywiście można pominąć czekoladę i wtedy ciasteczka będę mniej kaloryczne. Ja robiłam dla dziewczynek, więc trochę dodałam tego pysznego składnika. A Wy jakie macie pomysły na świąteczne ciasteczka?

100 g mąki pszennej

109 g mąki orkiszowej

70 g erytrolu zmielonego na puder

50 g drobnego cukru

1 jajko

65 g masła

Sok i skórka otarta z 1/2 cytryny

50 g gorzkiej czekolady

50 g białej czekolady

Do miski przełożyć mąkę wraz z obami cukrami, wymieszać. Dodać sok i skórkę. Następnie wbić jajko, wymieszać. Dodać masło i zagnieść ciasto. Przełożyć do woreczka foliowego i schłodzić przez godziny.

Po tym czasie rozwałkować na grubość ok 5-7 mm i wycinać ciastka foremką w kształcie pisanki. 

Przekładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawić do lodówki na kolejne 30 minut. 

Piekarnik rozgrzać do 180 st i piec około 10-12 minut. Wyjąć, ostudzić na kratce.

Obie czekolady rozpuścić osobno w mikrofali lub kąpieli wodnej. Przełożyć do małego woreczka strunowego i wyciskać czekoladę na ciastka. 

Smacznego

Proste świderki z ciasta francuskiego z serkiem i suszonymi pomidorami

 Witajcie 🩷

Dziś prosty i szybki pomysł na przekąski z ciasta francuskiego. Dawno nie było takiego pomysłu więc trzeba nadrobić 😉 ciasto francuskie to zawsze świetny wybór, wystarczy płat ciasta, ulubione dodatki na słodko bądź słono i pyszności gotowe. Serdecznie zapraszam na przepis 🙂

1 płat ciasta francuskiego

1/2 ulubionego serka kanapkowego- ok. 80 g

6 czarnych oliwek

3 kawałki suszonych pomidorów

2 łyżki śmietany kremówki

Sól pieprz do smaku

1/2 łyżeczki ziół prowansalskich

Serek przełożyć do miseczki i zostawić na 25 minut,aby trochę się ogrzał. 

W międzyczasie oliwki i suszone pomidory drobno posiekać. 

Przełożyć do miski z serem, dodać śmietankę, przyprawy i wymieszać na pastę.

Ciasto rozwinąć i rozsmarować serek na połowie ciasta, przykryć drugą połową i pokroić na paski o grubości około 1 cm. Każdy złapać za oba końce i wykręcać w przeciwnym kierunku.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i układać świerki . Można posmarować jajkiem.

Piec w180 st około 18-20 minut, wyjąć. Podawać od razu lub na zimno. Smacznego.

Babeczki kawowe na białkach z bananem

Dzień dobry 🙂

Dziś zapraszam na przepis, który wykorzystuje wszelki nadmiar białek. Po tłustym czwartku na pewno parę sztuk zostało,a może i po jakiś ciasteczkach? Ja upiekłam babeczki na samych białkach i to w dużej ilości, ponieważ to były babeczki do pracy, na urodziny,te w grudniu 😉przepis trochę opóźnienony, ale jest. Babeczki wyszły puchate i smakowite, tak przyjemniej twierdzą moi współpracownicy 😁 jeśli jesteście ciekawi to zapraszam dalej 🙂

8 białek

350 g mąki pszennej

50 g kawy zbożowej

150 ml oleju

200 ml mleka

200 g cukru drobnego 

3 łyżeczki proszku do pieczenia

1,5 banana

Szczypta soli 

W misce wymieszać mąkę z kawą oraz proszkiem do pieczenia.

Do dużej miski przełożyć białka, dodać sól i ubijać na pianę ( jak przy biszkopcie lub bezie).

Następnie stopniowo dodawać cukier i mieszać do jego rozpuszczenia. 

Stale miksując dodawać olej, następnie mleko i na koniec przesiać mąkę. Dokładnie wymieszać.

Foremki do babeczek wyłożyć papilotkami i nakładać po czubatej łyżce ciasta. Do każdej babeczki włożyć plaster banana. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st i piec około 25 minut,do suchego patyczka. Wyjąć i ostudzić. Smacznego.

Muzeum Statek Sołdek

Dzień dobry 🙂

Dziś zapraszam na ostatnią relację z naszego pobytu w Gdańsku. Udało mi się namówić moich na zwiedzanie statku muzeum o nazwie Sołdek. Nazwa wzięła się od nazwiska ówczesnego trasera Stoczni Gdańskiej, przodownika pracy Stanisława Sołdka, którego żona, Helena, była matką chrzestną. Zwiedzanie statku zaczyna się od najniższego pokładu, który gdy stoi się przed statkiem ( w sensie na nabrzeżu) ,jest pod wodą ale w środku zupełnie tego nie czuć.

Ogromne wrażenie zrobiły na mnie kotły parowe, które są olbrzymie i potrzebują masę węgla, aby ruszyć tą całą maszynerię...

Zresztą silnik też jest przeogromny, ale w sumie trudno się dziwić...

 

Tutaj są miejsca do odpoczynku i spania dla załogi, pojedyncze kajuty były przeznaczone dla dowództwa

I kuchnia, z racji mojego zainteresowania byłam bardzo ciekawa jak się gotowało w takich warunkach

Tutaj chyba sala kinowa 😉

Olbrzymi komin

Kolo Sterowe

Widok na Żuraw z pokładu statku

A taki widok miał kapitan podczas rejsu 

Mam nadzieję że podobała się Wam wycieczka. Teraz czekamy na kolejną podróż 😉