Drobiowe polędwiczki z pomidorami i porem

Dzień dobry:)

Zapraszam na mięsny a jednocześnie prosty pomysł na obiad. Czy może być coś lepszego niż delikatne mięsko z polędwiczek drobiowych z dodatkiem aromatycznych pomidorów. Mój mąż jest wielkim fanem mięsa drobiowego i pomimo że kotlecik w panierce to Jego ulubiony smak 😉 to ja muszę od czasu wyrwać go ze strefy komfortu i przygotować coś innego 😋 i tak powstała taka wersja. Pracy nie wiele,a smak obłędny. Serdecznie zapraszamy na przepis i życzę udanej niedzieli 😘

4 polędwiczki z kurczaka

2 pomidory malinowe

15 cm pora 

1 łyżka oleju

Sól, pieprz do smaku

Po 1/4 łyżki ziół prowansalskich, czosnku granulowanego oraz papryki ostrej 

1 szklanka wody lub bulionu drobiowego 

1/2 łyżeczki cukru 

Mięso umyć i osuszyć. W małej miseczce wymieszać przyprawy i natrzeć nimi drób. Odstawić na 15 minut .

W międzyczasie pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Pokroić wraz z gniazdem nasiennym.

Por pokroić w krążki.

Na patelni rozgrzać olej i przełożyć mięso. Zarumienić z każdej strony i wrzucić pomidory z porem. Dodać wodę, przykryć i dusić do miękkości.

Na około 10 minut przed końcem duszenia zdjąć pokrywkę, aby nadmiar płynu odparował. Doprawić solą i pieprzem oraz dodać cukier. Zagotować i podawać, smacznego.