Ciastka z krówek i herbatników

Witam , witam:)

W poniedziałek i wtorek przed zakończeniem roku moja starsza córcia pojechała na szkolną wycieczkę do Karpacza. W pierwszym dniu wycieczki od razu zaplanowane było wejście na Śnieżkę. Dostaliśmy informację od organizatora wycieczki, iż obiad będzie dopiero około 18, po przyjeździe do hotelu. Zaczęła się rozkminka jaką wałówkę zapakować na taką wyprawę. Córka zażyczyła sobie tosty z serem. Do tego jakaś czekolada czy żelki. Ale chciałam także przygotować jej jakieś ciacha. I gdy tak rozmyślałam jakie by upiec, otworzyłam tzw. "słodką szafkę", w której natknęłam się na krówki, którym za miesiąc kończy się termin ( kupiłam na święta, ponieważ mieliśmy iść w gości, potem spotkanie nie wypaliło, a cuksy zostały) i otwartą paczkę herbatników. I właśnie te dwa składniki zainspirowały  mnie do sklecenia takich ciastek. Wyszły pyszne i sycące i ponownie nic się nie zmarnowało z czego jestem szczególnie dumna:) 

Córka z wycieczki bardzo zadowolona,zafascynowana że tyle zielonych terenów.  Poczęstowała także Pana Przewodnika tymi ciastkami i tak w nich zasmakował, że w nagrodę dołożył 10 minut do przerwy w maszerowania 😄 to jest komplement, co ? 😃

190 g herbatników 

120 g krówek

75 g masła 

4 łyżki mleka 

1 jajko 

70 g mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

20 g orzeszków ziemnych 

2 Kostki gorzkiej czekolady 

2 kostki białej czekolady 

Do miski przełożyć krówki wraz z masłem. Postawić na garnku z gotującą się wodą i doprowadzić do rozpuszczenia cukierków i masła. W połowie tej czynności dodać 2 łyżki mleka dla ułatwienia rozpuszczenia. 

Następnie zdjąć z garnka i zostawić do ostygnięcia. Gdy to nastąpi dodać jajko i dokładnie wymieszać. 

Herbatniki zmielić w blenderze z ostrzami lub malakserze. Dodać do mokrych składników wraz z mąką, proszkiem do pieczenia i mlekiem. Wymieszać na jednolitą masę. 

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i układać ciastka- formować w dłoniach kulkę, którą na blasze rozpłaszczyć. W każde ciastko wcisnąć kilka kawałków orzechów. Wstawić do lodówki na całą. 

Po tym czasie piekarni z termoobiegiem nagrzanego do 180 st i piec 12 minut. 

W międzyczasie obie czekolady zetrzeć ( osobno). Ciastka Orzechy na kratce do studzenia i posypać startą czekoladą. Smacznego.