Torcik waflowy na święta

Dzień dobry:)

Pamiętacie jeszcze taki deser jak wafle przekładane masą z masła i kakao? Moja mama często robiła taki deser gdy byłam mała. Teraz wiem, że fachowo deser ten nosi nazwę Pischinger, ale wtedy tej wiedzy nie miałam. Najważniejsze, że było tego dużo i pysznie.  I gdy ostatnio zastanawiałam się co przygotować na weekend, postanowiłam trochę zainspirować się tym dawnym smakołykiem. Dodałam trochę świątecznych smaków i dekoracji i wyszedł uroczy deserek idealny na święta. Zainspirujecie się? Serdecznie polecam:)

5 wafli tortowych okrągłych

4-5 łyżek masła orzechowego 

3-4 łyżek powideł śliwkowych 

3-4 łyżek dżemu pomarańczowego 

35 g masła 

2 łyżki cukru 

30 g wiórków kokosowych 

60 ml mleka 

2 łyżki mleka w proszku

Polewa:

50 g czekolady gorzkiej 

75 ml śmietanki 30%

Dekorki cukrowe 

Do rondelka przełożyć masło, cukier oraz mleko wraz z wiórkami kokosowym. Ogrzewać na małym ogniu do rozpuszczenia masła i cukru. Następnie zdjąć z ognia, dodać mleko w proszku i wymieszać, aby nie było grudek. Zostawić do ostygnięcia. 

Orzechy drobno posiekać i również odłożyć na bok. 

Na dużym płaskim talerzu ułożyć pierwszy wafel, posmarować 4 łyżkami masła orzechowego i posypać orzechami. 

Drugi wafel posmarować 1 łyżką masła orzechowego i częścią posmarowaną położyć na pierwszym waflu i lekko docisnąć. 

Następnie posmarować dżemem pomarańczowym,który przykryć kolejnym waflem. 

Kolejną warstwą są powidła, na które nałożyć wafle.

Następnie dać krem kokosowy, rozsmarować go i nałożyć ostatni wafel. 

Przykryć folią aluminiową i obciążyć ciężką książką. Wstawić do lodówki na 12 godzin.

Kolejnego dnia wyjąć z lodówki i pokroić na trójkąty. 

Śmietankę doprowadzić do wrzenia i zalać nią posiekaną czekoladę. Zostawić na 2 minuty, a następnie dokładnie wymieszać. Udekorować każdy wafelek i ułożyć dekorki. Smacznego. 

Kolejność warstw:

1 wafel 

Masło orzechowe + orzechy 

2 wafel 

Dżem pomarańczy 

3 wafel 

Powidła 

4 wafel 

Krem kokosowy 

5 wafel 

Polewa