Twarożek ze szpinakiem i rzodkiewką

Witajcie:)

Nie wiem czy mówiłam, ale bardzo lubię wszelkiego rodzaju smarowidła do chleba. Pasty z twarożku to już absolutny mus 😉 mogę jeść całymi garściami. I tym razem pastę z twarogu, szpinaku i rzodkiewki...mmm...pycha 😀

100 g szpinaku świeżego 

2 ząbki czosnku 

85 g rzodkiewki 

250 g sera białego chudego 

2 gałązki natki 

Sól,p ieprz do smaku 

Oliwa z oliwek 

Czosnek pokroić w cienkie plasterki. Patelnię z nieprzywierającą powłoką rozgrzać porządnie, 2-3 razy spryskać oliwą i wrzucić czosnek. Dodać szpinak. Smażyć aż wyraźnie zmniejszy swoją objętość. Zdjąć z ognia i ostudzić. 

Do pojemnika blendera przełożyć ser i szpinak. Zmiksować.

Rzodkiewkę i natkę drobniutko posiekać, dodać do serka i wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Wstawić do lodówki na co najmniej godzinę. 

Smacznego 

100 g to 63 kcal. 

Zupa gulaszowa z indykiem

Dzień dobry:)

Pyszna, rozgrzewająca zupa gulaszowa z indykiem i dynią. Kolory wprost zachęcają do jedzenia. I takie kolorowe danie zawsze poprawia nastrój, zapraszam:)

2 marchewki 

400 g dyni piżmowej 

300 g mięsa z uda indyka

1 papryka czerwona 

1 papryka żółta 

1 mała cukinia 

15 g mąki orkiszowej jasnej 

1 łyżeczka papryki ostrej 

1 łyżeczka papryki słodkiej 

1/2 łyżeczki harrisy mielonej 

1 łyżeczka czosnku granulowanego 

3 łyżki oleju rzepakowego 

200 ml passaty pomidorowej 

Sól pieprz do smaku 

Mięso umyć i osuszyć. Pozbawić błon i większych ścięgien i pokroić mięso w średniej wielkości kostkę. Przełożyć do miski. Mąkę wymieszać z przyprawami i mieszankę dodać do mięsa. Wymieszać i zostawić na pół godziny. 

W dużym rondlu rozgrzać 2 łyżki oleju. Wrzucić mięso i obsmażyć je, następnie zdjąć łyżką cedzakową na talerz. 

Do rondla dodać resztę oleju. Wrzucić również pokrojoną marchewkę i dynię. Po 5 minutach dodać cukinię. Papryki pokroić w średniej wielkości kostkę i wrzucić do rondla. Dodać mięso, dodać passatę i szklankę wody i dusić do miękkości. W razie konieczności doprawić solą i pieprzem. 

Smacznego!

100 g 37 kcal. 

Babeczki na czekoladowym serku

Witajcie:)

Dzisiaj zapraszam na przepis z gatunku ratujemy produkty 😉kupiłam ostatnio serek do smarowania chleba o smaku czekoladowym. Myślałam,że moim córuś będzie smakowało ale było inaczej...i dlatego, żeby ten produkt się nie zmarnował stworzyłam takie babeczki. I zabieg się udał i dziewczynki zjadły babeczki 🙂

80 g serka kanapkowego czekoladowego

150 g mąki orkiszowej jasnej 

15 kakao 

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia 

50 ml oleju rzepakowego 

100 ml mleka 

35 g erytrolu 

35 g cukru 

Garść kropelek czekoladowych 

Serek i mleko  wyjąć wcześniej z lodówki, aby nabrały temperatury pokojowej. 

Do serka dodać jajka i wymieszać. Dodać olej oraz mleko i ponownie wymieszać. 

W małej miseczce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao. Przesiać do mokrych składników, dodać erytrol,cukier i wymieszać. Na koniec dodać kropelki czekoladowe i krótko wymieszać. 

Foremki do muffinek wyłożyć papilotkami i nałożyć po czubatej łyżce ciasto. Piec w 180 stopniach okolo 22-25 minut. Wyjąć i ostudzić na kratce. Przed podaniem oprószyć zmielonym na puder erytrolem. 

Ciasteczka-literki

Dzień dobry:)

Obiecywałam Wam jakiś czas temu, że podzielę się z Wami przepisem na ciastka literki. Niby nic tego, ale dziewczynki były zachwycone. Każda dostała talerzyk na którym były ciasteczka z imieniem i było WOW i o to mi chodziło 😃

250 g mąki 

150 g masła 

50 g erytrolu 

50 g cukru pudru 

2 żółtka 

3 łyżki śmietany 30%

Odrobina czerwonego barwnika

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 

Cukier puder do oprószenia

Do miski przesiać mąkę, dodać oba cukry,żółtka o kawałki masła. Dodać odrobinę barwnika i ekstrakt. Posiekać składniki, a gdy zaczną się łączyć ze sobą wyrabiać na gładkie ciasto. W razie konieczności gdy składniki nie będą chciały się lepić, dodać śmietanę i dokończyć wyrabianie ciasta. Owinąć folią i wstawić do lodówki na 2 godziny. 

Po tym czasie wyjąć część ciasta, rozwałkować i foremkami literkami wycinać kształty. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 160 st 12-13 minut. Wyjąć, ostudzić ioprószyć cukrem pudrem ( tak samo postąpić z resztą ciasta). Smacznego. 

Duszone policzki wieprzowe z grzybami

Dzień dobry:)

Macie ochotę na talerz kojącego gulaszu? Jeśli tak to serdecznie zapraszam:) prosty, ale jakże smaczny gulasz na bazie policzków wieprzowych i grzybów. Przyznam się szczerze, że pierwszy raz korzystałam z tego kawałka mięsa i jestem mile zaskoczona. Mięso smaczne,długo się nie dusi i naprawdę wyszło fajnie. Zapraszam:)

3 kawałki policzków wieprzowych

5 kapeluszy suszonych grzybów 

100 g boczniaków 

1 cebula

1 łyżka mąki

1/2 łyżeczki papryki słodkiej 

1/2 łyżeczki pieprzu 

2-3 łyżki słodkiej śmietany 

1 łyżka sosu sojowego 

Sól do smaku 

2 łyżki oleju

Grzyby suszone zalać wodą i zostawić na około godzinę. 

Mięso umyć, osuszyć i pokroić w średniej wielkości kostkę. W miseczce wymieszać mąkę z papryka i pieprzem. Wrzucić mięso i obtoczyć w mieszance. 

W rondlu rozgrzać olej i dodać mięso. Obsmażyć z każdej strony. Gdy to nastąpi dodać cebulę i smażyć całość 2-3 minuty. Następnie wlać wodę z moczenia grzybów wraz z sosem sojowym. Dusić powoli. Po około 10 minutach dodać pokrojone oba rodzaje grzybów. W razie konieczności dodać wody i dusić dalej. Doprawić do smaku solą. Zdjąć z ognia I dodać śmietankę. Wymieszać. Smacznego:)

Tort " Biała Królowa"

Dzień dobry:)

W minioną sobotę moja młodsza córcia zaprosiła kilka koleżanek z klasy na imprezkę z okazji swoich 10 urodzin. Mama wspięła się na szczyty swoich możliwości, żeby przygotować godny tort z tej okazji. I chyba się udało, dziewczynki miały bawić się 2 godziny, a były ponad 5 godzin 😉. Oprócz tortu były babeczki i ciasteczka, ale to wkrótce się podzielę z Wami tymi pomysłami. Póki co zapraszam na tortowy przepis.

P.s. jest to 100 przepis na blogu  więc okazja do świętowania podwójna 😀

Biszkopt:

4 jajka 

4 łyżki mąki 

4 łyżki erytrolu 

4 łyżki cukru 

30 g wiórków kokosowych 

3 łyżki oleju 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Masa czekoladowa:

600 ml śmietany 30%

200 g białej czekolady

250 g mascarpone 

Dodatkowo:

Sok z 1/2 cytryny

1/2 szklanki wody 

100 g białej czekolady 

1 łyżeczka cukrowych perełek

Tortownica 18 cm

Biszkopt:

Do miski wbić jajka, dodać oba cukry I ubijać mikserem przez 5 minut, aż jajka zbieleją i nabiorą puszystości. Następnie stale ubijając dodawać po 1 łyżce olej i mieszać. Odstawić mikser. Do jajek przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i dodać zmielone w młynku do kawy wiórki. Delikatnie wymieszać do połączenia składników. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia i wlać ciasto. Piec w 180 st około 40 minut,do suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, ostudzić. Uwolnić z tortownicy i przekroić na trzy blaty ( najlepiej kolejnego dnia).

Masa czekoladowa:

Do rondelka przelać śmietanę, dodać połamaną czekoladę i zagotować do rozpuszczenia czekolady. Zdjąć z ognia, przykryć folią, tak aby dodykała płynu i zostawić do ostygnięcia. Następnie wstawić do lodówki na całą noc. 

Następnego dnia czekoladową śmietanę ubić na sztywno. Podzielić na pół i jedną z porcji wstawić do lodówki. Drugą połączyć z serkiem mascarpone. 

Składanie :

Z gorącej przegotowanej wody i soku z cytryny zrobić nakropkę. 

Na paterze ułożyć pierwszy blat ciasta i porządnie nasączyć go płynem. Nałożyć połowę masy czekoladowej ( można przy pomocy rękawa cukierniczego) i ułożyć drugi blat ciasta. Lekko docisnąć i również obficie nasączyć. Dać drugą porcję śmietany. Przykryć ostatnim kawałkiem ciasta, który również nasączyć.  Odstawić tort na 3-4 godziny do lodówki. 

Ozdoby:

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, lekko ostudzić. Na papierze do pieczenia pędzelkiem moczonym w czekoladzie rysować liscie( wypełniająca kontury dosyć obficie). Następnie papierze układać na rolce po ręczniku papierowym i wstawić do lodówki aby zastygło. Gdy to nastąpi na papierze do pieczenia Dać kleks roztopionej czekolady i układać liście tworząc kwiat ( warto przygotować obręcz z folii aluminiowej, aby pomogła utrzymać liście). Znów dać kleks czekolady i wsypać perełki. Wstawić do lodówki do zastygnięcia. 

Dekoracja:

Odłożoną wcześniej czekoladę przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką i wycisnąć wzór dookoła tortu. Wierzch lekko posmarować śmietaną i ułożyć kwiat, wokół niego również zrobić rozetki ze śmietany. Można wstawić tort na 30 minut do lodówki. Smacznego. 

Orkiszowe pierogi z zielono- pomarańczowym farszem

Dzień dobry:) 

Dawno nie było pierogów...no to proszę bardzo:) pyszne  pełne witamin pierogi z farszem w kolorze zieleni i pomarańczowym. Bomba energetyczna na gorszy dzień:) a i samo lepienie pierożkow pozwala ułożyć sobie w głowie 🙂 zapraszam 😁

Farsz :

70 g cukinii 

125 g łodygi z brokuła 

90 g marchewki 

Garść szpinaku 

100 g soczewicy czerwonej 

Sól pieprz do smaku 

1 łyżka oleju rzepakowego 

Ciasto:

250   g mąki orkiszowej jasnej 

150 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej 

1 łyżeczki soli 

300 ml gorącej wody 

Farsz:

Soczewicę ugotować al' dente. Odcedzić i ostudzić. Marchewkę, cukinię i łodygę brokuła zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dużą patelnię dobrze rozgrzać i dodać olej. Wrzucić warzywa i dusić. W międzyczasie posiekać szpinak. Dodać go na patelnię gdy warzywa będą na wpół miękkie. Doprawić solą i pieprzem i dusić do miękkości. Zdjąć z ognia, dodać soczewicę i wymieszać. 

Ciasto:

Do miski przełożyć obie mąki, dodać sól. Następnie stopniowo dodawać wodę i  wyrabiać ciasto. Powinno być gładkie i elastyczne. Odłożyć na 30 minut. 

Wykonanie:

Ciasto rozwałkować na grubość około 5 mm. Wykroić krążki o średnicy 9 cm. Nakładać po łyżeczce farszu i lepić pierogi. Gotować partiami w osolonym wrzątku około 2 minut od wypłynięcia. 

Smacznego. 

38 cm po 35 kcal jeden.