Bułki orkiszowe kładzione łyżką do lodów

Dzień dobry 🙂 

Pewnie to już mówiłam, ale kocham pieczywo! Jeść i wypiekać! Dlatego też gdy przeszłam na dietę zaczęłam kombinować jak odchudzać chleb. Taka mała paranoja na punkcie kaloryczności. I prawdą jest, że można ciut zmniejszyć kalorycznie pieczywa, ale nie diametralnie. Jednym ze sposób jest dodanie większej ilości wody, ale wiążą się z tym dwa problemu - ciężko uformować pieczywo i może być zbyt mokre czy nawet surowe.... ale chyba wymyśliłam patent, który pozwoli na uniknięcie tych problemów. I tak zamiast dużego chleba - małe bułki,a zamiast się męczyć z kulaniem bułek, nabrać łyżka do lodów i pacnąć na blachę. Potem tylko wyrastanie i pieczenie i bułki wychodzą całkiem całkiem. Mnie smakowały 😉

Serdecznie zapraszam i udanej niedzieli 😘 

500 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej

5 g cukru

25 g siemienia lnianego+ szklanka wody przegotowanej 

325 ml wody

1 łyżeczka soli

1 opakowanie drożdży instant

Siemię lniane zalać wodą i zostawić na około godzinę.

Do dużej miski przełożyć mąkę, sól, cukier oraz drożdże. Wymieszać. Stopniowo dodawać wodę i mieszać mikserem z końcówką haka. Po około 5 minutach dodać odcedzone siemię i krótko wymieszać. Ciasto jest dosyć mokre i klejące. 

Przykryć ściereczką i odstawić na 1,5 godziny do podwojenia objętości.

Następnie blachy wyłożyć papierem do pieczenia. Porcję ciasta nabierać łyżką do lodów i odkładać na papier. Odstawić na kolejne 15 minut.

W międzyczasie rozgrzać piekarnik do 180 st i piec bułki około 15-18 minut w zależności od zdolności piekarnika. Wyjąć, ostudzić na kratce. Smacznego.