Dzień dobry:)
Dzisiaj zapraszam Was na klasykę czyli mufinki z truskawkami. Szybkie, proste i takie pyszne. Idealne na podwieczorek czy do pracy. Do tego doskonale się mrożą, bez uszczerbku dla smaku. Ja każdego ranka wyjmowałam po 2 sztuki i koło jedenastej podczas krótkiej przerwy delektowałam się nimi. Czasem zdarzyło się w jednej ręce trzymać muffinkę, a w drugiej kierownicę roweru, więc to kolejne potwierdzenie na mobilność muffinek. I jak zwykle są niezwykle urocze co niezmiennie mnie zachwyca:)
115 g miękkiego masła
150 g erytrolu zmielonego na puder
200 g mąki
250 g jogurtu naturalnego w temperaturze pokojowej
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
150 g truskawek + 1 łyżeczka mąki
W małej miseczce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i odłożyć na bok.
Truskawki umyć, dokładnie osuszyć i pozbawić szypułek. Pokroić w małą kostkę i wymieszać z mąķą, odłożyć na bok.
Do miski przełożyć masło, dodać erytrol i ubijać na jasny krem. U mnie to trwało około 3 minut. Następnie dodawać po 1 jajku i mieszać do jego wchłonięcia.
Następnie na przemian, w dwóch partiach dodać mąkę oraz jogurt, za każdym razem ładnie wymieszać. Wsypać truskawki i delikatnie wymieszać.
Foremki silikonowe wyłożyć papilotkami oraz nałożyć po czubatej łyżce ciasta. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st termoobiegiem na około 20-22 minuty, wyjąć i ostudzić na kratce. Przed podaniem oprószyć zmielonym erytrolem. Smacznego.
Uwielbiam mufinki.💓
OdpowiedzUsuńWygądają przepysznie. Mniam, mniam.
OdpowiedzUsuńNa pewno smakują tak dobrze, jak wyglądają. :)
OdpowiedzUsuńWyglądają bardzo apetycznie :)
OdpowiedzUsuńJak z truskawkami, to muszą być wyśmienite...
OdpowiedzUsuńPrzyznam szczerze, że muffinki wprost uwielbiam. Jak dla mnie mają same zalety - i świetny smak i różnorodność i cudny wygląd i podzielność i i idealne wpasowanie się w przyjęcia dla dzieci i dorosłych i małe ploteczki przy kawce z koleżankami... są po prostu doskonałe :D
OdpowiedzUsuńTwoje wyglądają pysznie, chętnie skubnęłabym jedną... a nawet dwie ;))) bo właśnie robię sobie kawę :))
Pozdrawiam serdecznie, Agness:)
do kawki cudownie pasują:D
OdpowiedzUsuńZ chęcią skusiłabym się na takie pyszności.
OdpowiedzUsuńTakie desery bardzo uwielbiam. Ciasta, czy inne wyroby cukiernicze z owocami zawsze smakują wyśmienite i stanowią świetną słodką przekąskę na podwieczorek 👍🙂
OdpowiedzUsuńPozdrawiam Cię cieplutko i z całego serca 😘💝
Patryk
U mnie często się pojawiają, z mojego lenistwa :)
OdpowiedzUsuńOj tak, muffinki są idealne nie tylko na deser w domu, ale i w drodze ;)
OdpowiedzUsuń