Leczo z cukinią

 Dzień dobry:)

W ubiegłym tygodniu mój mąż uraczył mnie prezentem- ogromną cukinię z ogrodu. Okazało się, że koledze z pracy bardzo obrodziła cukinia i obdarował wszystkich i na koniec został mój mężuś. I jak zobaczyłam to cudo od razu pomyślałam o leczo. Dokupiłam paprykę i pomidory i zabrałam się do pracy. I po pewnym czasie w domu unosił się smakowity zapach lecza.  A Wy często przygotowujecie leczo? Dajcie znać w komentarzach:)))

1 bardzo duża cukinia ( najlepiej taka ogrodowa)

3 papryki w różnych kolorach 

200 g kiełbasy 

3 pomidory malinowe 

2 cebule 

100 g koncentratu z 

2 łyżki mąki 

1 litr wody 

Sól, pieprz do smaku 

1 czubata łyżeczka papryki wędzonej słodkiej 

1/2 łyżki ostrej papryki mielonej 

3 łyżki oleju 

Cukinię umyć, rozkroić na pół i wydrążyć łyżką. Pokroić w dużą kostkę. Papryki oczyścić i również pokroić. Kiełbasę pokroić w plasterki. 

Pomidory sparzyć, obrać i pozbawić gniazd. Pokroić w kostkę. 

Cebule pokroić w grubą kostkę, posypać papryką słodką. 

W dużym rondlu rozgrzać olej, wrzucić Kiełbasę i zrumienić. Wyjąć łyżką cedzakową na talerz. 

Do garnka wrzucić cebulę i po około 3 minutach dodać cukinię. Po kolejnych 5 minutach dodać ponownie Kiełbasę, pomidory oraz wodę. Zmniejszyć ogień i dusić. Po kolejnych 20 minutach dodać papryki. Dusić 10 minut. 

Z mąki i wody przygotować zaklepkę i dodać do garnka. Dorzucić koncentrat oraz przyprawy i zagotować. Gotować jeszcze około 3-4 minuty. Smacznego.