Muffinki chałwowe z piankami

Dzień dobry:)

W szkole moich córuś co jakiś czas odbywają się różnego rodzaju kiermasze. Gdy są to kiermasze kulinarne to zawsze staram się coś przygotować. I za każdym razem chcę żeby to było coś nowego. Tym razem postawiłam na chałwę i pianki. Smak chałwy jest delikatny, ale na tyle wyczuwalny, żeby daje się go nazwać. Ja oczywiście musiałam skosztować zanim przekazałam dzieciom i myślę, że babeczki wyszły odpowiednio wilgotne, wystrarczająco słodkie. A że dzieciaki uwielbiają pianki udekorowałam je właśnie nimi. 

Aby przygotować 15-16 sztuk wystraczy użyć tylko połowę składników. 

Córcia mówiła, że w szybkim tempie babeczki się rozeszły, więc na szczęście wstydu nie było 😉

400 g jogurtu naturalnego 

250 g margaryny tortowej lub masła - musi być miękkie

250 g cukru 

130 g chałwy- u mnie waniliowa

4 jajka rozm. L

400 g mąki pszennej 

4 łyżeczki proszku do pieczenia 

Dekoracja:

70 g gorzkiej czekolady 

Garść małych pianek

Z podanych proporcji wychodzi 30 babeczek

Jogurt i masło wyjąć z lodówki odpowiednio wcześniej, aby składniki się ogrzały. 

Do dużej miski przełożyć masło wraz z cukrem i utrzeć na jasny krem. Następnie dodać w trzech porcjach chałwę, po każdej porcji dokładnie wymieszać mikserem. 

W kolejnym kroku dodawać po 1 jajku, po każdym dokładnie wymieszać. 

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać w dwóch partiach do miski na przemian z jogurtem. Wymieszać do połączenia składników.

Foremki silikonowe wyłożyć papilotkami i nałożyć po czubatej łyżce ciasta. 

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 st z termoobiegiem i piec około 24 minuty. W połowie czasu zamienić układ blach w piekarniku. Wyjąć i ostudzić na kratce. 

Czekoladę połamać, przełożyć do miski i roztopić w kąpieli wodnej. Przełożyć do rękawa cukierniczego i udekorować babeczki. Na wierzchu ułożyć mini pianki. Smacznego.