Torcik w stylu czarny las w wersji lekkiej

Witajcie w niedzielę:)

Jejku jaka szarzyzna za oknem....u Was też tak jest? Potrzebne jest coś na poprawę nastroju...to ja służę pomysłem:) zapraszam na lżejszą wersje ciasta czarny las, czyli biszkopt z kremem czekoladowym, śmietankowym i wiśniami. Krem czekoladowy w moim torciku jest, ale śmietankowy tylko z nazwy jest śmietankowy, ale równie pyszny, ale znacznie mniej tłusty. Przygotowałam sobie takie ciacho z okazji nadchodzącego Dnia Kobiet. Tak więc Kobietki Kochane samych radości dla Was 🌺

Biszkopt:

3jajka

3 łyżki mąki 

6 łyżek erytrolu 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

1 łyżka kakao 

1 łyżka wody

Kawowy czekolady:

200 g sera na sernik 

50 g czekolady gorzkiej 

Krem " śmietankowy":

400 g jogurtu greckiego 

3 łyżki erytrolu 

1/2 łaski wanilii 

Dodatkowo:

150 g wiśni ze słoika 

5 g czekolady gorzkiej 

Biszkopt:

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na pianę, następnie stopniowo dodawać erytrol . W kolejnym kroku dodawać po 1 żółtku cały czas mieszając. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia przesiać do masy jajecznej. Delikatnie wymieszać. Podzielić ciasto na pół. Do jednej porcji dodać kakao i wodę  delikatnie wymieszać. Tortownicę o średnicy 16 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć ciasto. Piec w 170 st około 10-12 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Przekroić na dwa blaty. 

Krem czekoladowy:

Ser wyjąć z lodówki na 3-4 godziny przed przygotowaniem kremu aby osiagnął temperaturę pokojową. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofali i ostudzić. Połączyć z serem i delikatnie wymieszać. 

Krem " śmietankowy":

Na noc przed przygotowaniem tortu, jogurt wyłożyć na sito ( wcześniej wyłożyć go ręcznikiem papierowym),ustawić na misce i wstawić do lodówki. Kolejnego dnia połączyć jogurt z erytrolem i ziarenkami wanilii. 

Składanie:

Na paterze ułożyć pierwszy blat biszkopty i zapiąć obręcz tortownicy. Nasączyć go zalewa od wiśni. Ułożyć wiśnie i wyłożyć krem czekoladowy. Ułożyć drugi biszkopt i znów nasączyć zalewą.  Wyłożyć biały krem.  Udekorować wiórkami z czekolady i wstawić do lodówki na 3-4 godziny. 

Smacznego!

100 g 130 kcal.