Zapiekanka z muszlami

Dzień dobry 🙂 

Myślę że przyjemniej z trzy razy mówiłam Wam że jesteśmy bardzo makaronowi. Zwłaszcza Darunia. O tą Jej słabość do makaronu wykorzystuje żeby przemycić trochę warzyw do jej diety,bo bardzo mało je warzyw. A jak je rozdrobnię, dodam passatę lub przecier pomidorowy, trochę sera żółtego to wcina wszystko o mówi jakie pyszne. Dlatego też tym razem postawiłam na zapiekane muszle z mięsem i warzywami. Danie niestety nie jest tak fotogeniczne jak jest pyszne!  Naprawdę trudno się powstrzymać od zjedzenia tej smakowitej zapiekanki. Daria poleca więc myślę że to dobra rekomendacja tego obiadu 😉

Udanej soboty 😘 

Farsz:

520 g schabu 

1 cebula 

1 marchewka 

1 mały kawałek selera 

2 ogórki kiszone 

1/5 sałaty masłowej 

250 g brązowych pieczarek 

1 puszka pomidorów 

3 łyżki oleju 

Sól pieprz do smaku 

1 łyżeczka suszonego oregano 

Sos pomidorowy:

165 g koncertu pomidorowego 

700 ml wody 

75 ml śmietany 30%

75 g sera liliput 

125 g sera provolone 

Dodatkowo:

28 muszli makaronowych 

Makaron ugotować aldente. Odcedzić, przelać zimną wodą i ostudzić.

Mięso zmielić w maszynce do mięsa wraz z cebulą.

Marchewkę,seler, pieczarki i sałatę rozdrobnić w malakserze lub w blenderze z ostrzami. 

Do garnka przełożyć olej, rozgrzać i dodać mięso. Gdy mięso straci różowy kolor dodać rozdrobnione warzywa . Następnie zmiksować pomidory i dodać do garnka. Dusić całość do miękkości. 

W międzyczasie ogórki kiszone zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dodać do garnka. Doprawić do smaku i po raz ostatni zagotować. Zdjąć z ognia i ostudzić.

700 ml wody zagotować i wymieszać z koncertem oraz śmietaną. Doprawić solą i zostawić do ostygnięcia.

Do muszli makaronowych obficie nałożyć farsz. 

Na dno formy wylać odrobinę sosu i ułożyć muszle ( dosyć ciasno). Ja użyłam dwóch niedużych form.

Do reszty sosu dodać zmielony ser liliput oraz provolone i wymieszać. Wylać na muszle.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st ( pod przykryciem) i zapiekać przez 25 minut. Następnie zdjąć przykrycie i zapiekać jeszcze 15 minut. Smacznego.

Pasta z tuńczyka z warzywami

Dzień dobry 🙂 

Dziś serdecznie polecam pastę z tuńczyka z warzywami. Wyszła mi tak dobra, że mocno się powstrzymałam żeby nie zjeść wszystkiego naraz 😁. Sałatka jest lekka, dosyć wilgotna więc nie zapycha. Talerzyk na którym ją podałam dostałam od koleżanki z pracy. Kiedyś podczas rozmowy powiedziałam że lubię taką koronkową ceramikę. I przeszukała swój strych,bo pamiętała że ma dwa takie talerzyki i mnie nim obdarowała. Pięknie wyglądają, prawda? 

Serdecznie zapraszam na przepis i udanego piątku życzę 🥰 😘 

30 g roszponki 

60 g rzodkiewki 

2 ogórki gruntowe 

1 cebulką dymka 

140 g tuńczyka 

30 g majonezu wegańskiego 

35 g ketchupu 

Sól pieprz do smaku 

Roszponkę drobno posiekać, przełożyć do miski. Rzodkiewkę pokroić w drobną kosteczkę.

Ogórki obrać, pozbawić gniazda nasienne. Ogórki pokroić w drobną kosteczkę, przełożyć do miski.

Cebulkę posiekać. Do miski dodać tuńczyk.

Dołożyć majonez i ketchup oraz przyprawy. Dokładnie wymieszać. Wstawić do lodówki na godzinę. Smacznego.

Babeczki potrójnie koksowe

Dzień dobry 🙂 

Dawno nie było przepisu na babeczki ( zresztą dawno też nie piekłam babeczek 🥺), więc pogrzebałam w czeluściach archiwum swojego bloga. I trafiłam na przepis dla totalnych świrusków na punkcie kokosowego smaku. Ja w domu mam co najmniej dwóch takich świrusków , więc w ubiegłym roku 😱 przygotowałam im takie potrójnie kokosowe babeczki. Największą furorę zrobiła kokosowa kruszonka. I o takie reakcje walczymy 😀

Udanego czwartku 😘 

200 g mąki pszennej 

50 g wiórków kokosowych 

80 g oleju kokosowego 

150 g serka homogenizowanego kokosowego 

2 jajka 

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia 

80 g drobnego cukru 

80 g erytrolu 

Kruszonka:

10 g mąki 

10 g cukru 

10 g mąki 

10 g wiórków kolorowych 

Olej rozpuścić i ostudzić. Wiórki kokosowe zmielić w młynku do kawy.

Do miski przełożyć serek ( powinien być w temperaturze pokojowej), dodać jajka ( też w temperaturze pokojowej). Wstępnie wymieszać. Dodać cukry, olej kokosowy i dokładnie wymieszać.

W drugiej misce wymieszać mąkę, proszek oraz wiórki kokosowe i dodać do mokrych składników. Wymieszać do połączenia.

Foremki na muffiny wyłożyć papilotkami i nałożyć po czubatej łyżce ciasta.

Do pojemnika blendera przełożyć składniki na kruszonkę i kilka razy pulsacyjnie rozdrobnić. Posypać babeczki z wierzchu.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 20-22 minut, do suchego patyczka. Wyjąć i ostudzić na kratce. Smacznego.

Kiełbaski w cieście krucho - drożdżowymi

Dzień dobry 🙂 

Dziś coś dobrego dla amatorów kiełbasek. Ja takie przekąski robię dla męża do pracy. Wiecie już że pracuje w systemie dyżurowym po 24 godziny i trzeba zabezpieczyć go w posiłki. A wiadomo że nawet najlepsze kanapki w końcu się znudzą, więc staram się urozmaicać dla niego pracownicze kolację. I tak powstały te kiełbaski. Oczywiście nie trzeba je robić w takiej przeplatanej formie, można po prostu owinąć kiełbaskę w porcję ciasta. Ja chciałam żeby było od sercach i ładnie więc się trochę pobawiłam. Zaniosła ma też kilka sztuk współpracownikom z mojej zmiany i na szczęście wszystkim smakowało. Może i Wy się skusicie? Serdecznie polecam. 

Udanego wtorku 😘 

350 g mąki pszennej 

1 opakowanie drożdży instant 

100 g zimnego masła 

100 g jogurtu naturalnego 

2 jajka 

2 g soli 

10 g cukru 

1 łyżeczka suszonej bazylii 

10 cienkich kiełbasek śląskich 

Do miski przełożyć mąkę, dodać cukier, sól i drożdż oraz bazylia. Wymieszać.

Masło zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dodać do mąki. Dodać jajka oraz jogurt i wyrobić robotem na gładkie i elastyczne ciasto. 

Odłożyć na kwadrans.

W międzyczasie kiełbaski przekroić na pół.

Ciasto podzielić na 20 kulek. Każdą rozwałkować na cienki placuszek i z każdej strony zrobić po 4-5 nacięć i ułożyć na środku kawałek kiełbaski 

A następnie zakładać ciasto na przemian, jakby zaplatając warkocz 

Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować roztrzepanym jajkiem.

Piec w 180 st oko 20 minut. Smacznego.

Wegański koktajl migdałowy ze świeżym mango

Dzień dobry 🙂 

Wracam do pracy, więc podstawa moich śniadań do pracy będą koktajle, szczególnie na porannych zmianach. Muszę więc wymyśleć nowe kompozycje. Tym razem zrobiłam wersję wegańską. Lekki, smaczny i jak to zwykle przy koktajlu szybko się robi. Ja lubię schłodzony koktajl, ale w tej kwestii jest pełna dowolność. Ja lecę się przebrać do pracy,a Wam życzę udanego ostatniego tygodnia wakacji. Uściski 😘 

300 g świeżego mango ( waga bez skórki i pestki)

750 ml napoju migdałowego 

1 duży banan 

1/2 łyżeczki kurkumy mielonej 

2 łyżki erytrolu zmielonego na puder 

Do wysokiego dzbanka lub innego dużego naczynia przełożyć owoce oraz napój mango. Dodać erytrol i zmiksować na gładko.

Dodać kurkumę i dokładnie zmiksować po raz ostatni. Przed podaniem schłodzić.

Ciasto kawowa przyjemność

Dzień dobry 🙂 

Dziś niedziela czyli dzień ciasta. Tym razem dzielę się z Wami przepisem na ciasto na bazie ugotowanego budyniu, jogurtu greckiego i kawy. Połączenie budyniu i jogurtu " odgapiłam" z bloga Wałek. Jako spód wykorzystałam wcześniej już upieczony keks. Wtedy urósł mi dosyć wysoki ten keks,więc przekroiłam go na pół i jedną porcję użyłam od razu a drugą zamroziłam ( owinęłam folią aluminiową i zabezpieczyłam jeszcze woreczkiem foliowym i włożyłam do zamrażarki). Jak widzicie wierzch ciasta ozdobiłam ciastkami - stokrotkami. Nie zauważyłam że moje córcie dobrały mi się do ciastek i w jednym miejscu są ciastka amaretti 😉. No życie 😁 ciasto zniesione do pracy i nawet pani dyrektor się załapała na porcyjkę.

Jutro wracam do pracy po trzech tygodniach urlopu. Z pewnością będzie się działo, bo to ostatni tydzień przed rozpoczęciem roku szkolnego i cały zespół wraca do pracy więc robota będzie się palić w ręcach jak to mówią 🤣 gdybym się nie pojawiła ( chociaż nie planuje) ale powrót do pracy ma swoje prawa i moje " małe dzieciaczki" muszę obkupić do szkoły,to proszę o cierpliwość,bo się pojawię, łatwo się mnie nie pozbędziecie 😁

Udanej niedzieli 😍 

1/2 keksa z tego przepisu Klik

1 opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru 

500 ml mleka 

50 g kawy rozpuszczalnej 

80 g cukru 

400 g jogurtu greckiego 

20 g żelatyny 

12 ciastek z marmoladą 

Forma 23*18 cm

Na dno formy wyłożyć spód keksowy. 

W miseczce wymieszać budyń, cukier i kawę.

Żelatynę zalać wodą i postawić do napęcznienia.

Odlać pół szklanki mleka,a resztę zagotować. Odłożone mleko wymieszać z zawartością miseczki. 

Gdy mleko w garnku się zagotuje dodać mieszankę i dokładnie wymieszać. Gotować około 2 minuty. Zdjąć z ognia , dodać żelatynę i dokładnie wymieszać. Następnie  przelać budyń do miski aby wystygł.

W ostatnim kroku dodać jogurt i dokładnie wymieszać ( najlepiej mikserem).

Przelać na spód i ułożyć ciastka. Wstawić do lodówki na 5-6 godzin ( a najlepiej całą noc. Ja za wcześnie kroiłam na porcję, więc brzeg taki nieładny i postrzępiony) . Smacznego.

Sałatka ziemniaczana z pieczarkami i krakowską

Dzień dobry 🙂 

Zapraszam Was na sałatkę ziemniaczaną z pieczarkami. Autorka bloga Wałek ( bardzo przepraszam ,ale nie znam imienia autorki 🤗) bardzo często dzieli się przepisami na sałatki ziemniaczane czym bardzo mnie zainspirowała. Przygotowałam więc swoją wersję, zużywając przy okazji końcówkę pieczarek w plasterkach oraz ugotowane marchewki z rosołu. Wyszła smaczna, prosta i bardzo sycąca sałatka. Idealna na rodzinne spotkanie lub na drugie śniadanie do pracy. Ja właśnie przygotowałam do pracy. A Wy jakie sałatki do pracy sobie przygotowujecie? Dajcie proszę znać w komentarzach. 

Udanej soboty 😘 

4 średniej wielkości ziemniaki 

120 g pieczarek w plastrach 

75 g kiełbasy krakowskiej w kawałku 

3 małe ugotowane marchewki 

1 cebulka dymka 

2 ogórki konserwowe 

1 ząbek czosnku 

1 łyżka posiekanego koperku 

1 czubata łyżka majonezu lekkiego 

2 łyżki jogurtu 

Sól pieprz do smaku 

Ziemniaki ugotować w mundurkach. Ostudzić i obrać że skórki. Pokroić w dużą kostkę, przełożyć do miski.

Pieczarki zarumienić na odrobinie oleju z obu stron. Zdjąć z ognia, ostudzić. Duże plastry przekroić na pół i dodać do ziemniaków.

Marchewkę i kiełbasę pokroić w średniej wielkości kostkę. Dymkę drobno pokroić.

Ogórki konserwowe rozkroić na pół, wydrążyć gniazda i pokroić w średniej wielkości kostkę. 

Wszystkie składniki delikatnie wymieszać w misce.

Do malej miski przełożyć majonez, jogurt oraz starty czosnek. Dodać koperek i całość dokładnie wymieszać. 

Sos dodać do miski z ziemniakami, doprawić solą i pieprzem oraz delikatnie wymieszać. Wstawić do lodówki na około godzinę. Smacznego.