Zapiekanka z muszlami

Dzień dobry 🙂 

Myślę że przyjemniej z trzy razy mówiłam Wam że jesteśmy bardzo makaronowi. Zwłaszcza Darunia. O tą Jej słabość do makaronu wykorzystuje żeby przemycić trochę warzyw do jej diety,bo bardzo mało je warzyw. A jak je rozdrobnię, dodam passatę lub przecier pomidorowy, trochę sera żółtego to wcina wszystko o mówi jakie pyszne. Dlatego też tym razem postawiłam na zapiekane muszle z mięsem i warzywami. Danie niestety nie jest tak fotogeniczne jak jest pyszne!  Naprawdę trudno się powstrzymać od zjedzenia tej smakowitej zapiekanki. Daria poleca więc myślę że to dobra rekomendacja tego obiadu 😉

Udanej soboty 😘 

Farsz:

520 g schabu 

1 cebula 

1 marchewka 

1 mały kawałek selera 

2 ogórki kiszone 

1/5 sałaty masłowej 

250 g brązowych pieczarek 

1 puszka pomidorów 

3 łyżki oleju 

Sól pieprz do smaku 

1 łyżeczka suszonego oregano 

Sos pomidorowy:

165 g koncertu pomidorowego 

700 ml wody 

75 ml śmietany 30%

75 g sera liliput 

125 g sera provolone 

Dodatkowo:

28 muszli makaronowych 

Makaron ugotować aldente. Odcedzić, przelać zimną wodą i ostudzić.

Mięso zmielić w maszynce do mięsa wraz z cebulą.

Marchewkę,seler, pieczarki i sałatę rozdrobnić w malakserze lub w blenderze z ostrzami. 

Do garnka przełożyć olej, rozgrzać i dodać mięso. Gdy mięso straci różowy kolor dodać rozdrobnione warzywa . Następnie zmiksować pomidory i dodać do garnka. Dusić całość do miękkości. 

W międzyczasie ogórki kiszone zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dodać do garnka. Doprawić do smaku i po raz ostatni zagotować. Zdjąć z ognia i ostudzić.

700 ml wody zagotować i wymieszać z koncertem oraz śmietaną. Doprawić solą i zostawić do ostygnięcia.

Do muszli makaronowych obficie nałożyć farsz. 

Na dno formy wylać odrobinę sosu i ułożyć muszle ( dosyć ciasno). Ja użyłam dwóch niedużych form.

Do reszty sosu dodać zmielony ser liliput oraz provolone i wymieszać. Wylać na muszle.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st ( pod przykryciem) i zapiekać przez 25 minut. Następnie zdjąć przykrycie i zapiekać jeszcze 15 minut. Smacznego.