Kokosowa kosteczka z owocami bez pieczenia

Dzień dobry:)

Może coś bardzo owocowego i bez pieczenia na weekend? Służę uprzejmie:). Prościutkie,pyszne i mega kolorowe ciasto! Jest tylko z nim jeden kłopot....trzeba trochę odczekać, aż wszystko się zsiądzie. Dlatego ja przygotowałam ciasto na wieczór, noc w lodów i od rana można się delektować 😋 serdecznie zapraszam.

22-24 herbatniki 

300 g sera na sernik 

400 g kremówki 

3 łyżki wiórków kokosowych 

4 łyżki erytrolu 

2 łyżeczki żelatyny 

1 duży banan

1 galaretka przeźroczysta

Borówki 

Truskawki 

Forma 20*20 cm

Wiórki kokosowe przełożyć z erytrolem do pojemnika blendera z ostrzami, zmielić . Odłożyć na bok. 

Żelatynę namoczyć w 3 łyżkach wody. Następnie rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofali, lekko ostudzić. 

Dno formy wyłożyć papierem do pieczenia lub folią spożywczą. Ułożyć pierwszą warstwę herbatników. 

Kremówkę ubić na sztywny krem. 

Serek wymieszać ze zmielonymi wiórkami. Dodać ostudzoną żelatynę i wymieszać. Dodać śmietanę i również wymieszać. 

Nałożyć  połowę kremu,wyrównać. Banana obrać przekroić na pół,a później wzdłuż. Ułożyć na kremie, pomiędzy dodać borówki.  Nałożyć porcję kremu, rozsmarować. Nałożyć drugą warstwę herbatników i nałożyć resztę kremu. Rozsmarować i wstawić do lodówki na 3-4 godziny. 

W międzyczasie rozpuścić galaretkę i dokładnie ją ostudzić. 

Na wierzchnim kremie ułożyć truskawki i borówki. Ostrożnie zalać galaretką i zostawić do zastygnięcia. Przed podaniem pokroić w kostkę.  Smacznego.