Krupnik z bobem

Dzień dobry 🙂 

Sezon na bób w pełni i ceny wreszcie przestały być zwariowane na te strączki, więc można trochę poszaleć. I mnie dziś będzie zupa. A że cała rodzinka lubi krupnik to pomyślałam, że podkręcę go trochę letnimi smakiem czyli bobem. Wyszła bardzo smaczna i delikatna w smaku zupka. Robiliście kiedyś tak krupnik? Co sądzicie o takim pomyśle?  Serdecznie zapraszam na przepis 😃

500 g bobu 

2 marchewki 

1 pietruszka 

1 mały młody seler 

10 cm pora 

80 g kaszy jęczmiennej 

1 łyżka masła 

1 łyżka oleju 

2 litry wody 

1,5 łyżeczki soli 

2 liście laurowe 

3 ziela angielskie 

2 gałązki koperku 

Bób obrać ze skórki. Przepłukać na sicie.

Pozostałe warzywa umyć i oskrobać. Marchewkę i pietruszkę pokroić w plasterki.

W garnku rozgrzać masło i olej. Wrzucić pietruszkę, marchewkę oraz liść laurowy i ziele angielskie. Zeszklić.

Następnie dodać bób i także zeszklić. Wrzucić seler,por. Dodać wodę oraz sól i zagotować.

Zmniejszyć ogień i gotować do miękkości warzyw. Na około 10 minut przed końcem gotowania dodać kaszę. Następnie dodać pokrojony koperek. Podawać gorące. Smacznego.