Ciastka cytrynowe z żurawiną ( na mące ryżowej)

Dzień dobry 🙂 

Zaczął się listopad,a więc już niedaleko do grudnia i mojego najukochańszego okresu w całym roku czyli Święta Bożego Narodzenia. Listopad i grudzień to miesiące w których dużo piekę wiele przeróżnych ciastek. Co prawda te są jeszcze z zeszłego roku , ale mam nadzieję że wkrótce otworzę tegoroczny sezon na wypiekanie ciasteczek. Póki co dziele się z Wami pomysłem na  ciastka cytrynowe z żurawiną. Serdecznie zapraszam dalej a potem do piekarników i pieczemy razem 🫶

Udanego długiego weekendu 🥰 

300 g mąki ryżowej 

100 g cukru pudru 

100 g erytrolu zmielonego na puder 

2 jajka 

100 g suszonej żurawiny 

1 cytryna

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

150 g masła roślinnego - miękkiego 

Do miski przełożyć masło, dodać oba cukry i utrzeć na jasny krem. Następnie dodawać po jednym jajku, za każdym razem miksując. 

Z wyszorowanej cytryny zetrzeć skórkę oraz wycisnąć sok i wymieszać. 

Następnie przesiać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i wymieszać tylko do połączenia składników. 

Żurawinę posiekać i dodać do ciasta  wymieszać łyżką. 

Blachy wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto do rękawa cukierniczego lub dużego worka strunowego. Odciąć spory róg i wyciskać ciasto. 

Blachy włożyć do lodówki na godzinę. 

Piekarnik rozgrzać do 180 st i piec ciastka 20 minut  po 10 zamienić Blachy miejscami w piekarniku. Wyjąć ,ostudzić na kratce . Smacznego.