Dzień dobry 🙂
Wiem jak to zabrzmi, ale nie przepadam za ogórkami małosolnymi. Zdecydowanie wolę kiszone. Za to mój mąż jest ogromnym fanem takich ogórków. Ale ceny ogórków małosolnych w naszej okolicy są skandaliczne, to zawsze z przyjemnością sama przygotowuje małe porcje dla mojego ślubnego. Tym razem oprócz " tradycyjnej" wersji, zrobiłam jeden słoik z płatkami chili i sriracha. Zaciekawieni? Jeśli tak to serdecznie zapraszam na przepis. Udanej soboty 😘
1 kg ogórków gruntowych
1 pęczek koperku
Liście laurowe
Świeży tymianek
Ziele angielskie
1/3 korzenia chrzanu
2 łyżki suszonego chrzanu
Jałowiec
Kolendra ziarna
2 główki czosnku
2 litra wody
2 łyżki soli
1 łyżka sosu sojowego
1/2 łyżeczki suszonych płatków chili
3 słoiki o pojemności 900 ml
Ogórki dokładnie wyszorować.
Do każdego słoika włożyć wszystkie zioła, dzieląc po równo ( płatki chili i sos sriracha póki co nie dodawać do słoików).
Do każdego słoika włożyć tyle ogórków ile się zmieści.
W międzyczasie zagotować wodę z solą. Gdy lekko ostygnie wlać wodę do dwóch słoików.
Do reszty wody dodać sos i dokładnie wymieszać. Do ostatniego słoika, dodać płatki chili i wodę z sosem sriracha.
Słoiki przykryć ściereczką i zostawić na 3-4 dni aby proces kwaszenia miał czas się przetworzyć.
Smacznego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz