Drożdżowe ósemki z serkiem i truskawkami

Dzień dobry 🙂 

Dziś klasyka gatunku czyli drożdżówki z truskawkami i serem. Ja miałam otwarte opakowanie serka waniliowego, dodałam skyr i całość wymieszałam z jajkiem i budyniem. Ale jak najbardziej można zrobić to ze zwykłym białym serem. Najlepiej przecisnąć go przez praskę, aby był gładszy. A potem reszta działań taka sama. Ja zrobiłam je z dwóch rodzajów mąk czyli pszennej i pełnoziarnistej, ale oczywiście można zrobić tylko z pszennej. Mogą być też tylko z pełnoziarnistej, ale trzeba się liczyć z tym, że nie będą zbyt puszyste. Ale nadal pyszne 😀

Zapewne zastanawiacie się czemu zrobiłam się taka aktywna w publikowaniu postów... doszłam do wniosku, że mam tyle zapisanych przepisów w kopiach roboczych, że gdy publikuję te które zrobiłam " ostatnio ", reszta czyli te wcześniejsze , idzie w zapomnienie. A potem sezon na dany składnik lub na pewien rodzaj przepisów przemija i tak leżą " na boku" przepisy rok albo dłużej... dlatego teraz publikuje nowe i stare przepisy,raz za razem. Tym bardziej że życie ma też swoje pomysły i plany i czasem zdarzają mi się nieplanowane przerwy,a to znowuż źle działa na terminowość publikowania.... Drożdżówki robiłam dwa tygodnie temu,a przepis, które Wam jutro pokaże to jest przepis i zdjęcia z kwietnia zeszłego roku... dlatego publikuję co dzień. Jak skończą się zapisane przepisy to będę się martwić co będę publikować 😜 

Mam nadzieję że nie zamęczam Was swoją codzienną obecnością 😄

Udanej niedzieli 😍 

320 g mąki pszennej 

150 g mąki pszennej pełnoziarnistej 

1 opakowanie drożdży instant 

90 g masła 

250 ml mleka 

2 żółtka 

80 g drobnego cukru 

Nadzienie:

100 g serka waniliowego 

150 g skyru truskawkowego 

40 g budyniu waniliowego 

1 jajko 

10 truskawek 

Kruszonka z tego Przepisu

Mleko podgrzać. Masło rozpuścić i lekko ostudzić. Żółtka powinny być w temperaturze pokojowej.

Do misy robota przełożyć obie mąki, drożdże oraz cukier. Wymieszać. Dodać żółtka oraz mleko i wyrabiać hakiem przez 3 minuty.

Następnie dodać roztopione masło i ponownie wyrabiać hakiem przez 3 minuty. Ciasto odrobinę się klei, ale nie dosypywać mąki,aby drożdżówki nie były za twarde.

Odstawić do podwojenia objętości.

Przygotować nadzienie. Do miski przełożyć serek oraz skyr. Wymieszać. Dodać jajko oraz proszek budyniowy i dokładnie całość wymieszać.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 10 równych części. Uformować je w nieduże kulki. 

Następnie rozwałkować na kształt owalu ( tak mniej więcej), następnie skręcić na środku. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Dno szklanki zanurzać w mące i następnie robić w cieście,po obu stronach wgłębienia na nadzienie.

Nałożyć do każdej kieszonki po łyżce serka. Ułożyć pół truskawki. Oprószyć kruszonką.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st ( góra -dół) i piec 18 minut. Wyjąć, przełożyć na kratkę i ostudzić. Smacznego.