Sernikowa kanapka bez pieczenia

Dzień dobry 🙂 

Przed nami ostatnie godziny stycznia, pierwszy miesiąc roku za nami. Oj ucieka nam ten czas.... niestety nie mamy na to wpływu...na zgryzoty najlepiej zjeść coś słodkiego. Tym razem mam dla Was ciasto bez pieczenia. Będę nie skromna, ale bardzo jestem zadowolona z tego ciasta. Wyszło mi tak jak to sobie zaplanowałam. Piękne, delikatne, niezbyt słodkie. Ja przygotowałam to ciasto na nowy rok,a część zabrałam do pracy. I znowu było mi bardzo miło, że deser smakuje. Za dwa tygodnie Walentynki, to może pokusicie się na jego przygotowanie? Ja szczerze polecam. Przygotowanie nie jest trudne, ani pracochłonne. Przyda się nie tylko początkującym cukiernikom czy osobom nie posiadającym piekarnika...to ciasto po prostu dla każdego 😄

Udanego weekendu 🥰 

45 czarnych herbatników 

200 ml mleka

Śnieżka do mleka 

500 g serka homogenizowanego naturalnego 

1 galaretka przezroczysta bez cukru+400 ml wody 

20 g żelatyny 

3 łyżki erytolu zmielonego na puder 

140 g malin 

Dodatkowo:

150 g skyru 

1 łyżeczka erytolu zmielonego na puder 

1 śmietan fix 

6 malin 

Pasta waniliowa ( opcjonalnie)

Forma 23*18

Galaretkę wymieszać z żelatyną i rozpuścić w 400 ml wrzątku. Dokładnie wymieszać i odstawić do ostygnięcia.

Mleko ubić ze ścieżką, dodać erytol i serek i dokładnie wymieszać.

Następnie stopniowo dodawać zimną galaretkę i mieszać do połączenia.

Formę wyłożyć folią spożywczą i ułożyć pierwszy rząd herbatników.

Wylać ostrożnie połowę kremu i rozrzucić maliny. Przykryć drugim rzędem herbatników. Wylać resztę kremu i ułożyć ostatni rząd herbatników.

Ułożyć na wierzchu folię spożywczą, obciążyć talerzykiem lub deska do krojenia ( można ułożyć dwa identyczne kartony mleka lub innego napoju). 

Wstawić do lodówki na 8 godzin lub całą noc.

Kolejnego dnia skyr ubić z ertrolem, zagęstnikiem do śmietany oraz pasta na gęsty krem. 

Nałożyć do rękawa cukierniczego i wycisnąć ozdobne kleksy na każdym ciastku. Udekorować malina. Pokroić na małe porcje wzdłuż granic herbatników. Smacznego.