Prosty wakacyjny sernik na kruchym spodzie z kruszonką

Dzień dobry 🙂 

Zainspirowana Helenką z bloga Moje Walijskie Pichcenie, upiekłam sernik na bazie serków homogenizowanych. Do tej pory ten rodzaj serka używałam tylko do sernika na zimno,bo okazuje się błędem bo pieczony też wychodzi piękne i pysznie. Ja przygotowałam taką większą porcję bo zabrałam do pracy i wszystkim bardzo smakowało. Mnie także,😉

Serdecznie zapraszam na przepis i udanego weekendu Wam życzę 😘 

Spód:

150 g mąki pszennej 

70 g mąki krupczatki 

20 g kakao 

1 łyżka proszku do pieczenia 

80 g masła ( miękkiego)

2 żółtka rozm M 

50 g drobnego cukru 

Masa serowa:

1 kg serka homogenizowanego naturalnego 

130 g cukru 

2 opakowania budyniu śmietanowego ( po 40 g każdy bez cukru)

80 g roztopionego masła 

3 jajka rozm L

60 g porzeczek czerwonych 

100 g borówek 

Kruszonka:

50 g masła 

50 g drobnego cukru 

100 g masła 

Forma: 23*26 cm

Spód:

Z podanych składników szybko zagnieść ciasto i wylepić nim dno formy.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st i podpiec przez 12 minut. Wyjąć i ostudzić.

Masa serowa:

Serek i jajka powinny być w temperaturze pokojowej.

Do miski przełożyć serek, cukier oraz jajka. Dokładnie wymieszać. Dodać masło i budynie i ponownie wymieszać.

Przelać na spód. Ułożyć umyte i suche owoce.

Kruszonka:

Do pojemnika blendera z ostrzami przeoczyć składniki na kruszonkę i kilka razy pulsacyjnie rozdrobnić. Obficie posypać ciasto.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st i piec 70 minut. 

Następnie studzić w zamkniętym piekarniku przez 30 minut,a potem kolejne 30 minut w uchylonym piekarniku. Po tym czasie zostawić na blacie do całkowitego ostygnięcia a potem wstawić na kilka godzin do lodówki. Smacznego.