Szynka pieczona nadziewana boczkiem i chorizo

Dzień dobry 🙂 

Był już pomysł na sałatkę,dwa pomysły jak podać jajka, więc przyszła pora na pieczyste. Tym razem zachciało mi się czegoś faszerowanego i pięknie wyglądającego. I chyba udało mi się osiągnąć efekt. Wyszła mi bardzo aromatyczne faszerowana szyneczka, która całkiem ładnie prezentuje się na stole. U mnie taka niezbyt duża porcja, ale spokojnie można kupić większy kawałek mięsa o wadze 2-2,5 kg,a składniki nadzienia pomnożyć przez dwa i też będzie prima sort 🤤

Udanej środy!

1 kg szynki bez kości 

Po 1/2 łyżeczki soli, pieprzu,czosnku granulowanego i słodkiej papryki mielonej 

150 g boczku surowego wędzonego 

50 g chorizo 

20 g cieniutkich kabanosów drobiowych 

1 kromka chleba tostowego 

1 mała cebula 

Mięso umyć, dokładnie osuszyć. W małej miseczce wymieszać wszystkie przyprawy i porządnie obtoczyć w niej szynkę. Owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 24 godziny.

Po upływie tego czasu wyjąć szynkę i zostawić około 2 godziny na blacie, aby nabrała temperatury pokojowej.

W międzyczasie przygotować nadzienie. Boczek, chorizo i kabanosy zmielić w maszynce do mięsa na małych oczkach. Następnie zmielić cebulę a na koniec chleb. Całość nadzienia wymieszać,aby kleiło się do siebie.

Szynkę osuszyć papierowym ręcznikiem i zrobić po środku nacięcie na wylot. Nadziać mięso ( jest z tym trochę zabawy,ale jest to wykonalne).

Następnie obwiązać sznurkiem a szynkę włożyć do rękawa do pieczenia. Wstawić do zimnego piekarnika, temperaturę nastawiać na 200 st z termoobiegiem i piec 75 minut. Wyjąć z piekarnika i zostawić do ostygnięcia. Smacznego.