Cynamonowe drożdżówki z kruszonką

Dzień dobry 🙂 

Zapraszam Was na kolejną odsłonę cynamonek. Tym bardziej połączyłam cynamonki z drożdżówkami z kruszonką, czyli drugimi ulubionymi słodkimi bułeczkami mojej Martynki. Do użycia tych smakołyków użyłam mieszanki masła, cukru i cynamonu, który mi został z przygotowania muffinek - cynamonek. Wiecie że bardzo nie lubię wyrzucać produktów, więc gdy okazało się że za dużo mi wyszło tego masła z cukrem, zamroziłam nadmiar i potem pięknie utarłam z resztą składników i tadam pyszne drożdżówki powstały. Z proporcje na idealną kruszonkę skorzystałem z przepisu Helenki z bloga Moje Walijskie Pichcenie i od teraz już tylko z takich proporcji będę korzystać. Oczywiście kruszonki wyszło mi za dużo, ale to nie szkodzi bo doskonale się mrozi i potem zawsze jest pod ręką 😉 serdecznie zapraszam na drożdżówki.

Spokojnej niedzieli 😍 

80 g masła w temperaturze pokojowej 

120 g mieszkanki masła, cukru i cynamonu w temperaturze pokojowej z tego Przepisu

2 żółtka 

200 g jogurtu naturalnego w temperaturze pokojowej 

1 opakowanie drożdży instant 

450 g mąki 

Kruszonka:

100 g cukru 

100 g zimnego masła 

200 g mąki pszennej 

Do miski przełożyć masło oraz mieszankę masła, cukru i cynamonu i utrzeć na jasny krem. Dodać żółtka oraz jogurt i dalej ucierać.

Dodać mąkę wraz z drożdżami i wyrobić na gładkie i elastyczne ciasto. Odłożyć do wyrośnięcia.

Po tym czasie podzielić na 10 porcji.

Z każdej zrobić kulkę, rozwałkować . Wyciąć kuflem krążek. Krążek lekko rozciągnąć. Z pozostałego ciasta zrobić wałeczek, skręcić go i owinąć wokół przygotowawczego krążka. Odłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Postąpić z wykończeniem całego ciasta. Odłożyć na 20 minut.

Posmarować jajkiem wymieszanym z łyżką mleka.

Kruszonka:

Składniki na kruszonkę przełożyć do pojemnika blender z ostrzami lub malaksera i pulsacyjnie posiekać na kruszonkę.

Obficie posypać drożdżówki.

Piec w 200 st około 20 minut. Wyjąć i ostudzić na kratce. Smacznego.