Prosta rolada dyniowa z kremem delikatnie kokosowym

Dzień dobry 🙂 

Jak to mówią, rzutem na taśmę upiekłam jeszcze jedno ciasto na bazie dyni. Tym razem postawiłam na prostą roladę z kremem na bazie mleczka kokosowego i śmietany kremówki. Mleczko kokosowe przed wykorzystaniem do deseru należy porządnie schłodzić. Ja od lat zawsze przynajmniej jedną puszkę mam w lodówce. I gdy jest potrzebna to jest gotowa 😃 rolada to zawsze dobry pomysł gdy chcemy czegoś efektownego,a nie ma dużo czasu. Ja przygotowałam roladę w 2,5 godziny przed popołudniówką ( wliczam czas stygnięcie biszkoptu). Rano następnego dnia zrobiłam szybką dekoracje z czekolady i deser wylądował na talerzykach. I mnie zniknęła w dwa dni. Darunia także się skusiła, więc chyba można powiedzieć o certyfikację jakości 😉 

Serdecznie polecam przepis i spokojnej niedzieli życzę 😘 chociaż wczorajsze doniesienia z Krakowa łamią serce....

Biszkopt dyniowy:

200 g puree z dyni ( może być mrożone)

5 jajek 

10 łyżek cukru 

6 łyżek mąki pszennej 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Delikatnie kokosowy krem:

200 g śmietany kremówki 

1 puszka mleczka kokosowego 

1 śmietan-fix 

1 łyżka cukru pudru 

50 g gorzkiej czekolady 

Dodatkowo:

40 g białej czekolady 

40 g gorzkiej czekolady 

Biszkopt dyniowy:

Jeśli używasz mrożonego puree z dyni tak jak ja, to najpierw należy dynię rozmrozić,a następnie delikatnie podgrzać w rondelku. 

Do misy robota przełożyć jajka oraz cukier i przez 5-7 minut ubijać na puszystą masę. Następnie zmniejszyć obroty robota i dodawać dynię.

Wyłączyć sprzęt, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie ale delikatnie wymieszać. 

Blachę od piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st i piec około 12- 15 minut. 

Wyjąć, przełożyć na ściereczkę. Zdjąć papier i zrolować. Zostawić do ostygnięcia.

Krem kokosowy:

Mleczko kokosowe włożyć do lodówki na co najmniej dobę. Następnie otworzyć puszkę, ostrożnie wyjąć przy pomocy stałą część. Przełożyć do miski, dodać śmietanę oraz cukier i zagęstnik do śmietany. Ubić na sztywno.

Wykonanie;

Czekoladę posiekać. 

Biszkopt rozwinąć, nałożyć krem i rozsmarować. Posypać czekolada i zrolować. Włożyć do lodówki na 3-4 godziny.

Obie czekolady rozpuścić w osobnych miseczkach i udekorować roladę po wierzchu. Smacznego.