Kotleciki ziemniaczano- pieczarkowe w stylu zero waste

Dzień dobry:)

Czy są tutaj fani ziemniaków? Ja bardzo lubię ziemniaki i to w każdej formie. Niestety mam wrażenie, że ziemniaki to produkt, który najczęściej jest wyrzucany do kosza ! Straszne! Dlatego warto mieć kilka pomysłów na wykorzystanie ugotowanych ziemniaków. Ja najczęściej robię kopytka, albo dodaję do ciasta na domowe pieczywo. Ale tym razem postanowiłam zrobić cośmy innego. Przygotowałam kotleciki z dodatkiem pieczarek i obsypane sezamem. Mmmm pyszności. A Wy co robicie gdy macie za dużo ugotowanych ziemniaków? Podzielcie się pomysłami:)

 

245 g ugotowanych ziemniaków 

2 duże pieczarki 

1 cebula 

2 łyżki zielonych oliwek 

1 łyżka mąki

1 łyżka oleju 

Sól, pieprz do smaku 

1/2 łyżeczki harrisy mielonej 

Sezam

Cebulę i pieczarki drobno posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę i zeszklić na nim cebule. Dodać pieczarki i dusić je do miękkości. Zdjąć z ognia i lekko ostudzić. 

Do miski przełożyć utłuczone ziemniaki, dodac pokrojone oliwki i zawartość patelni. Doprawić solą i pieprzem oraz harrisą. Wymieszać. Dodać mąkę i po raz ostatni wymieszać. 

Patelnię rozgrzać, dodać olej. Z ciasta formować kotleciki i obtaczać je w sezamie. Kłaść na patelnie i smażyć na rumiano. Odsączyć na ręczniku papierowym. 

Smacznego.