Placek drożdżowy ze śliwkami z owsianą kruszonką ( bez wyrabiania)

Dzień dobry:)

Pewnie już wielokrotnie Wam mówiłam, że uwielbiam ciasto drożdżowe😉a drożdżowe ze śliwkami jest na szczycie tej listy. Tym razem trochę pokombinowałam z kruszonką, wyszło bardzo interesująco i naprawdę pysznie. Częściej będę przygotowywać taką kruszonkę, następnym razem dodam do muffinek. Sezon na śliwki w pełni, więc zapraszam do piekarników 😀

500 g mąki

3 jajka rozm. L

70 g cukru 

1 opakowanie drożdży instant 

250 ml letniego mleka 

100 g masła lub margaryny tortowej

12 śliwek

Owsiana kruszonka:

100 g płatków owsianych 

50 g masła 

50 g erytrolu 

Masło roztopić i ostudzić. 

Do dużej miski przesypać mąkę, dodać szczyptę soli oraz cukier. Wymieszać. Dodać drożdże oraz roztrzepane wcześnie jajka. Stale mieszając dodać mleko, a na koniec dodać roztopiony tłuszcz i mieszać całość około 2 minuty ( wystarczy drewniana łyżka).

Miskę przykryć i odstawić na 1-1,5 godziny do podwojenia objętości. 

W międzyczasie przygotować kruszonkę. Płatki zmielić w blenderze z ostrzami. Formę prostokątną wysmarować masłem, a następnie wysypać zmielonymi płatkami. Resztę przesypać do miseczki, dodać erytrol oraz masło. Zagnieść na kruszonkę, wstawić do lodówki na czas wyrastania ciasta. 

Gdy ciasto wyrośnie przełożyć je do formy, lekko rozciągnąć i ułożyć połówki śliwek. Posypać kruszonką i zostawić pod przykryciem na kolejne 20 minut. 

Następnie piekarnik rozgrzać do 180 i piec około 25-30 minut do ładnego zrumnienienia. Wyjąć i ostudzić na kratce. Smacznego.