Szafranowe lamy i jednorożce

Dzień dobry 🙂 

Pamiętacie może jak w okresie przedświątecznym wspominałam Wam że kupiłam trzy nowe foremki - tą z zajączkiem już widzieliście przy okazji tych ciasteczek Klik,a teraz pochwalę się foremek w kształcie lamy i jednorożca. No tak mnie rozczuliły te foremki, że musiałam je kupić. I przy okazji wypiekania tych ciastek policzyłam ile mam tych wykrywaczy i wyszło mi 72 sztuki 😀 a jak znam siebie nie mogę na pewno powiedzieć że to ostatnie foremki 😉 tym bardziej że widziałam ostatnio ciekawą foremkę w kształcie trójkąta,no i nie mam takiej prostokątnej do herbatników 😁

A wracając do ciastek, pyszne ładne idealne na nadchodzącymi dużymi krokami Dzień Dziecka. Ja swoimi obdzieliłam córki i współpracowników. Wszyscy orzekli, że bardzo fajne te ciacha. Serdecznie zapraszam na przepis i udanego czwartku Wam życzę 🫶 🫶 

Szczypta szafranu+ 1 łyżka wrzątku 

380 g mąki krupczatki 

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

105 gram miękkiego masła 

100 g erytrolu zmielonego na puder 

50 g cukru pudru 

2 jajka rozm M 

Dodatkowo:

50 g gorzkiej czekolady 

Perełki cukrowe 

Do małej miseczki przełożyć szafran wrzątkiem, wymieszać i odstawić do ostygnięcia.

Do misy robota przełożyć masło, dodać oba cukry i ucierać aż masło napuszy się i pojaśnienieje. Następnie dodawać po jednym jajku,za każdym dając czas aby jajko wymieszało się z tłuszczem. Dodać aromat wodę szafranowa i wymieszać.

W mniejszej misce wymieszać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i przesiać do mokrych składników. Wymieszać na gładkie ciasto.

Owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 1,5 godziny lub do zamrażarki na pół godziny.

Następnie rozwałkować na grubość 5 mm i wycinać foremka ciastka. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do lodówki jeszcze na pół godziny. 

Następnie piec. Piec w 170 st około 10-12 minut. Studzić na kratce.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Przełożyć do woreczka strunowego lub rękawa cukierniczego i wyciskać porcję czekolady na ciasto, posypać perełkami ( opcjonalnie). Zostawić do stężenia. Smacznego.