Lazania bez beszamelu

Dzień dobry 🙂 

Zapraszam dziś na klasykę kuchni włoskiej, ale jak zwykle w mojej wersji. Postanowiłam chociaż trochę ograniczyć kaloryczność tego dania i pominęłam dodatek sosu beszamelowego. Zresztą moi nie lubię takich białych sosów, więc i tak nie zauważyli braku sosu. Danie smakowało im w takiej wersji i to dla mnie najważniejsze. Smacznie i trochę lżej, więc pomysł jak najbardziej pożądany. Zdjęcia takich dań zawsze zostawiają wiele do życzenia, ale smak wynagradzana wszystko. Serdecznie polecam przepis do wypróbowania 😀 

Udanej środy 😘 

500 g karkówki 

2 marchewki 

200 g pieczarek 

10 cm pora 

12 zielonych oliwek 

700 g passaty pomidorowej 

12 płatów lasagne 

2 ząbki czosnku 

200 ml wody 

75 g tartej mozzarelli 

75 g sera bursztyn 

80 g sera radamer 

1 kulka mozzarelli

2 łyżki oleju 

Sól pieprz do smaku 

1 łyżeczka oregano 

2 formy aluminiowe o pojemności 1 litra 

Mięso zmielić w maszynce do mięsa. Marchewki,por,czosnek oraz pieczarki zmielić w malakserze lub blenderze z ostrzami.

Do dużego rondla wlać olej, rozgrzać i wrzucić warzywa. Gdy się zeszklą dodać mięso i przesmażyć aż straci różowy kolor. Dodać passate oraz wodę. Zagotować. Zmniejszyć ogień i dusić do miękkości oraz odparowaniu większości płynów. 

Oliwki przekroić na pół, doprawić do smaku i wymieszać. Odstawić do ostygnięcia.

Płaty makaronu obgotować i odsączyć.

Bursztyn i radamer zetrzeć na tarce i wymieszać z tartą mozzarellą.

Formy delikatnie wysmarować olejem i ułożyć dwa płaty makaronu. Dać 2 -3 duże łyżki mięsa. Następnie posypać serem. Dać kolejne 2 płaty makaronu,a potem mięso. Ponownie posypać serem. Dać makaron i 1 łyżkę mięsa. Ułożyć kawałki pokrojonej kulki mozzarelli. Z drugą formą postąpić tak samo.

Płat folii aluminiowej delikatnie posmarować olejem i owinąć foremki. Zrobić 3 drobne otwory. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 i piec przez 35 minut, następnie zdjąć folię i piec kolejne 10 minut. Podawać gorące, smacznego.