Klasyczna szarlotka po raz pierwszy

Dzień dobry 🙂 

Za pasem weekend, więc jest potrzeba ciasta. I ja mam pyszne,z którego jestem mega dumna. Pewnie ktoś pomyśli, zwariowała, szarlotką się podnieca...a ja odpowiem, że owszem bo takiej z prawdziwego zdarzenia, klasycznej to jeszcze nie robiłam, zawsze coś kombinowałam. A ta wyszła pięknie. I to do tego stopnia, że mój mąż co chwilę podchodził i się raczył,co mu się nie zdarza. Zje mały kawałek i tyle. A to ciasto bardzo mu smakowało. A jak jest u Was? Jaki macie stosunek do szarlotki? Zapraszam do dyskusji 😃

Udanego weekendu 🥰 

Ciasto kruche:

400 g mąki krupczatki 

200 g masła 

100 g cukru pudru 

2 żółtka 

2 łyżki jogurtu naturalnego 

Szczypta soli 

1 łyżeczka pasty waniliowej 

Dodatkowo:

1 kg jabłek ( waga po obraniu)

1 łyżeczka cynamonu 

Do miski przełożyć mąkę, wymieszać ją z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia.

Masło ( zimne) zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać dwa zimne żółtka. Wyrobić na jednolite ciasto. Jeśli ciasto nie będzie się łączyć dodać odrobinę jogurtu. Następnie ciasto podzielić na 2 części,w proporcji 2/3 i 1/3. Większą przełożyć do lodówki,a mniejszą do zamrażarki.

Jabłka pokroić w dużą kostkę. Przełożyć do garnka, dodać odrobinę wody i dusić aż owoce będą miękkie, ale nie mogą się rozpaść. Zdjąć z ognia i ostudzić.

Formę (23*18 cm) wysmarować masłem.

Większą część ciasta pokroić na plastry i ułożyć na dnie formy oraz na bokach. Ciasto tak ugnieść aby wszystkie kawałki się połączyły.

Następnie wyłożyć jabłka, obsypać je cynamonem i ułożyć starte na dużych oczkach pozostałe ciasto.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st 45-50 minut,do ładnego zrumienienia. Wyjąć i ostudzić. Smacznego.