Pieczony zielony omlet

Dzień dobry 🙂 

Dziś coś dla fanów jedzonka w kolorze zielonym. Myślę że ja spokojnie się do nich zaliczam. Szczególnie lubię cukinię. I tym razem połączyłam ją z brokułami, dodałam jajka i całość zapiekłam w postaci omleta. Jest to spora porcja,na co najmniej dwie osoby,a może nawet na 3. Ja przez 3 dni do pracy brałam na drugie śniadanie i odgrzewałam w mikrofali 😉

Serdecznie polecam przepis i udanego wtorku Wam życzę 🥰 😘 😘 

400 g cukinii 

1/2 brokuła 

1 cebula 

8 drobnych zielonych szparagów 

5 jajek 

2 białka 

40 g sera cheddar 

60 g tartej mozzarelli 

2 łyżki oleju 

Sól pieprz do smaku 

Cukinię, brokuła i cebulę pokroić. 

Na dużej patelni rozgrzać olej, wrzucić warzywa. Doprawić solą, dodać 3 łyżki wody i udusić do miękkości. Zdjąć z ognia i zostawić do całkowitego ostygnięcia.

W misce wymieszać jajka oraz białka, oraz sera ( cheddar zetrzeć) . Doprawić solą i pieprzem. Dodać do warzyw i dokładnie wymieszać.

Do silikonowej formy przelać masę jajeczno - warzywną.

Na wierzchu ułożyć szparagi. 

Piec w 200 st około 45 minut. Smacznego.