Sałatka makaronowa ze szparagami

Dzień dobry 🙂 

Sezon szparagowy, więc i u mnie musiały się pojawić. U mnie w domu tylko ja lubię więc za dużo przepisów nie mam. Tym razem postawiłam na sałatkę z makaronem i szparagami. Porcja wyszła mi na 5 osób. Ostatnio w pracy pojawił się taki trend, że jak ktoś zrobi sałatkę to dzieli się z pracownikami na zmianie. I poszłam w to. Do tej pory jak wiecie tylko ciacho zanosiłam, więc to można powiedzieć powiew świeżości i jednocześnie nowe wyzwanie 😁

Udanego piątku 😘 

200 g zielonych szparagów 

125 g makaronu z zielonego groszku 

3 jajka ugotowane na twardo 

1/2 czerwonej papryki 

1 mała puszka kukurydzy 

1 wężowy ogórek 

1/2 pęczka koperku

1/2 pęczka szczypiorku 

2 łyżki majonezu lekkiego 

Sól pieprz do smaku 

Szparagi umyć. Oberwać zdrewniałe końcówki i pokroić na kawałki o szerokości 1,5 cm.

W garnku zagotować wodę z łyżeczką soli. Wrzucić szparagi i makaron i ugotować do miękkości ( w tym samym czasie). Odcedzić i ostudzić.

Jajka pokroić w kostkę, paprykę także. Ogórek obrać, przekroić i wydarzyć nasiona. Pokroić w kostkę. 

Kukurydzę odcedzić i dołożyć do reszty składników. Dodać majonez i przyprawy. Wymieszać. Schłodzić 2 godziny w lodówce. Smacznego.