Placuszki z piersi kurczaka z suszonymi grzybami

Dzień dobry 🙂 

Mamy już trzeci dzień grudnia,za równe 3 tygodnie Wigilia. Myślę więc, że to najwyższa pora na dzielenie się przepisami na ten wyjątkowy grudniowy czas. Co prawda pomysł, który mam dziś dla Was nie jest do końca świąteczny ale przecież coś pysznego też możemy zjeść jeszcze przed świętami. Zgadzacie się ze mną? I nie wiem jak dla Was, ale dla mnie wytrwany smak grudnia to smak suszonych grzybów. I taki pomysł mam dla Was. Pyszne i sycące, a do tego proste w przygotowaniu placuszki z kurczakiem , grzybami i jajkami. Zachęceni? Mam nadzieję że tak, serdecznie polecam pomysł 🙂

2 nieduże piersi z kurczaka -ok. 350 g

15 g suszonych grzybów 

1 duża ugotowana marchewka 

1/2 pęczka koperku 

1/2 cebuli 

2 jajka rozm M

3-4 łyżki mąki 

1 czubata łyżka majonezu 

Sól pieprz do smaku 

1/2 łyżeczki czosnku granulowanego 

Olej do smażenia 

Grzyby zalać szklanką wrzątku. Odstawić na godzinę. Następnie odcedzić i drobniutko posiekać, przełożyć do miski.

Mięso umyć, osuszyć i drobno pokroić. Dodać do grzybów.

Czosnek i koperek drobno posiekać. Marchewkę pokroić w dużą kostkę. Dodać do miski, dodać przyprawy i wymieszać.

W małej miseczce wymieszać jajka z majonezem. Dodać do miski wraz z mąką ( mąkę dodawać partiami) i wymieszać aby ciasto było gęste.

Kłaść łyżką na rozgrzany olej i smażyć z obu stron na rumiano. Smacznego.